バニラシフォン

バニラシフォン




			＜材料＞１７センチのシフォン型 ☆薄力粉・・・・・・・・９０g ☆ベーキングパウダー・・小さじ１/２卵黄・・・・・・・・・・４個分グラニュー糖・・・・・・３０ｇサラダ油・・・・・・・・６０ml ホワイトチョコレート・・５０ｇ牛乳・・・・・・・・・・７０ml バニラビーンズ・・・・・１本メレンゲ卵白・・・・・・・・・・４個分塩・・・・・・・・・・ひとつまみグラニュー糖・・・・・・４０g

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
　・☆の粉は合わせてふるっておく。
　・ホワイトチョコは細かく刻む

１　牛乳を鍋に入れさやから扱き出したバニラビーンズを加えて
　　沸騰直前まで熱したら刻んだホワイトチョコを加えて溶かし、
　　人肌程度に冷ましておく。

２　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽく
　　なるまで充分にあわ立てる。
　　サラダ油を加えてよく混ぜ、１を加えて混ぜ、
　　ふるっておいた☆の粉を入れてよく混ぜる。

２　別のボウルに卵白と塩を入れハンドミキサーの高速であわ立てる。
　　少しあわ立ったところでグラニュー糖を２～３回に分けて
　　加えてそのつどしっかりあわ立てる。
　　（あまりボサボサになるまであわ立てすぎないで下さい）

３　１の卵黄のボウルに２のメレンゲを１/３量加え、ホイッパーで
　　しっかり混ぜる。
　　次にゴムベラに持ちかえ、残りのメレンゲを２回に分けて
　　泡をつぶさないように混ぜる。
　　型に流し、１７０度のオーブンで３０分、１６０度に下げて１０分焼く。
　　焼けたら型を逆さまにして冷ます。


	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

デザインTemplate Shop