チョコスティックパン

チョコスティックパン




			＜材料＞ ☆強力粉・・・・・・１６０g ☆薄力粉・・・・・・４０g ☆きび砂糖・・・・・大さじ２ ☆塩・・・・・・・・３g ドライイースト・・４g 牛乳・・・・・・・１２０～１３０ml 無塩バター・・・・５０g チョコチップ・・・２０g 牛乳（ツヤ出し用）・・少々

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
１　☆の粉類をボウルに入れ混ぜます。
　　真ん中にくぼみを作り、ドライイーストを入れ、人肌くらいに
　　温めた牛乳をイーストめがけて入れ混ぜます。
　　イーストが溶けて来たら室温に戻したバターも加えて粉全体を
　　混ぜ込みます。
　　生地がひとつにまとまったら、捏ね台に移して
　　２０分くらい捏ねます。
　　生地かお餅のようにつるんとした感じになってきたら
　　チョコチップを加え生地に混ぜ込み、きれいに丸めなおし、
　　ボウルに入れ、ラップをし２倍の大きさになるまで
　　発酵させます。

２　発酵した生地を取り出し軽く押さえてガス抜きをします。
　　きれいに丸めなおして、かたく絞った布巾をかけ１５分休ませます
　　休ませた生地をもういちど丸め直してから台に置き、めん棒で
　　1.5cmの厚さに伸ばし、２cm幅にカットし、天板に並べていきます
　　（好きな形にカットしても良いですよ～）
　　生地にかたく絞った布巾をかけ、2倍の大きさになるまで
　　発酵させます。
　　発酵後、表面（上の部分のみ）に牛乳をハケで塗り、
　　１８０度のオーブンで２０分焼けば出来上がり！


	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

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