ガトーショコラ

ガトーショコラ




			＜材料＞１８センチの丸型無塩バター・・・・・・・１００g チョコレート・・・・・・１００g 卵・・・・・・・・・・・３個砂糖・・・・・・・・・・９０g 薄力粉・・・・・・・・・５０g ココア・・・・・・・・・１０g

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
１　チョコレートを細かく刻み、バターとともにボウルに入れ
　　湯せんで溶かす。なめらかになったら湯せんからはずし、
　　卵黄を１個ずつ加えそのつどよく混ぜる

２　メレンゲを作る。
　　ボウルに卵白を入れてあわ立て、砂糖を３回に分けて加え
　　つのがたつまでしっかりとあわ立てる。
　　１のボウルに３回に分けてメレンゲを加え、さっくり混ぜる。

３　薄力粉とココアを合わせてふるったものを加えて、
　　あわをつぶさないように、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
　　オーブンシートを敷いた型に流し込む。

４　１８０度のオーブンで約３０分焼く。
　　竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。
　　冷めたらお好みで粉砂糖をふりかける。

ガトーショコラ 006.jpg


	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

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