チーズスフレ

チーズスフレ




			＜材料＞１８ｃｍの丸型クリームチーズ・・・・・・２００g 無塩マーガリン・・・・・・２０g グラニュー糖・・・・・４０g 牛乳・・・・・・・・・・・１００ml 生クリーム・・・・・・・・１００ml ☆薄力粉・・・・・・・・・・大さじ1 ☆コーンスターチ・・・・・・大さじ１卵黄・・・・・・・・・・・３個分レモン汁・・・・・・・・・大さじ１グラハムクラッカー・・・・１００g 溶かしバター（無塩）・・・４０g メレンゲグラニュー糖・・・・・・３０g 卵白・・・・・・・・・・３個分

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
１　オーブンペーパーを敷いた型底に、溶かしバターと
　　グラハムクラッカーを混ぜたものを敷きつめておく。
２　大きめのボウルにクリームチーズ、無塩マーガリン、牛乳、を入れ
　　湯せんにかけチーズを溶かす。
　　グラニュー糖を加えて混ぜ、溶けたら湯せんからはずし、
　　生クリーム、☆の粉類をふるいながら加えて混ぜ、
　　レモン汁も加える。
　　最後に卵黄を加えてハンドミキサーで一気に強く混ぜる。

３　別のボウルに卵白を入れあわ立てる。白くもったりしてきたら
　　グラニュー糖を加えしっかり角が立つまであわ立てる。

４　３のメレンゲを２のボウルに３回に分けて加えて混ぜ、
　　１の型に流し込む。
　　１７０度のオーブンで５０～６０分湯せん焼きにする。
　　焼き上がりはやわらかいので冷めてから型からはずす。

＊粉類を入れてから卵黄を加える変わった作り方ですが、
　よく膨らみふわふわに仕上がりますよ(^.^)