フロランタンスティック

フロランタンスティック




			＜材料＞サブレ生地バター・・・・・・・１２０g 粉砂糖・・・・・・・１２０g 卵・・・・・・・・・小１個バニラオイル・・・・少々 ☆薄力粉・・・・・・２７０g ☆塩・・・・・・・・少々ヌガーバター・・・・・・・３０g グラニュー糖・・・・７０g はちみつ・・・・・・大さじ１水あめ・・・・・・・大さじ１（水あめがない場合ははちみつ大さじ２）生クリーム・・・・・１００ml スライスアーモンド・・１００g

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
１　サブレ生地を作ります
　　室温に戻したバターをボウルに入れて練り、粉糖を加えて
　　よく混ぜる。
　　そこに溶きほぐした卵を２回に分けて加えそのつど泡だて器で
　　よく混ぜあわせる。
　　続いてバニラオイルを加えて混ぜ、薄力粉と塩をあわせたものを
　　振るいにかけながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
　　混ざったらラップで包み冷蔵庫で１時間以上休ませる。

２　寝かした生地を大きめに広げて切ったラップにのせ、
　　生地の上からも大きめのラップをかぶせ、めん棒で５ミリの
　　厚さにのばしていく。（だいたい天板の大きさにあわせて）
　　生地を伸ばしたら、オーブンシートを敷いた天板に乗せ
　　フォークでところどころに穴を開けて
　　１８０度のオーブンで１５～２０分少し焦げ色が着くまで
　　軽く焼く。　
　　焼けた生地は粗熱が取れたら天板からとり出し冷ましておく

３　ヌガーを作ります
　　鍋にアーモンド以外の材料をすべて入れ中火にかける。
　　木べらで混ぜながら、少し焦げ色が付いてきたら火から下ろし、
　　スライスアーモンドを加え、素早く混ぜる。

４　２のサブレ生地に（完全に冷ましたもの）３のヌガーを流し、
　　表面を平らにならす。
　　１８０～１９０度のオーブンで２０分焦げ色が付くまで焼く。

５　粗熱がとれたら、温かいうちに好みの大きさにカットする。

かなりたくさん出来ますのですべて半分の分量で作っても大丈夫です♪


	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

デザインTemplate Shop 　　　