チョコロールケーキ

チョコロールケーキ




			＜材料＞３０cm角の天板卵・・・・・・・・４個グラニュー糖・・・８０g ☆薄力粉・・・・・６０g ☆ココア・・・・・２０ｇ無塩バター・・・・２０ｇチョコレート・・・・１２０g 生クリーム・・・・２００ml

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
　・薄力粉とココアは2回ふるっておく。
　・天板にオーブンシートを敷く
　・チョコレートは刻んでおく。

１　ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながら泡だて器で
　　混ぜる。
　　人肌程度に温まったら湯せんからはずし、ハンドミキサーで
　　白くもったりするまで泡立てる。
　　リボン状のあとが残るくらいになったら、ふるっておいた☆の粉を
　　加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら溶かしバターを加えて
　　底からすくうように混ぜる。

２　天板に１の生地を流し、表面をカードなどで平らにならす。
　　２００度のオーブンで１０～１２分焼く。
　　焼き上がったら型からシートごとはずし、網の上で冷ます。
　　（ラップや大きめの紙などをかぶせて乾燥を防ぐ）

３　刻んだチョコレートをボウルに入れ、沸騰直前にまで温めた
　　生クリーム加えて混ぜ、室温で冷ます。
　　冷めたら泡だて器で塗りやすい固さになるまで泡立てる。
（ハンドミキサーを使用する場合は低速で固さをみながら
あわ立てて下さい。）
４　２の生地の上に同じ大きさのシートを置き、生地をひっくり返して
　　付いていたシートをはがす。はがしたシートを再び生地に置き
　　ひっくり返す。
　　３のチョコクリームの半量をスポンジに塗る。
　　（手前は厚く、徐々に薄く伸ばす）
　　生地を巻いていき、上からシートを覆うように巻きつけ、
　　冷蔵庫で２時間冷やす。
　　冷やした生地に残りのクリームをまんべんなく塗って出来上がり！

チョコクリームには洋酒を入れても美味しいです！クリームを固く泡立てすぎた場合は温めてゆるめて下さいね(^.^)

チョコロールケーキ 003.jpg


	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

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