アーモンド入りココアフィナンシェ

アーモンド入りココアフィナンシェ




			＜材料＞（ミニクグロフ型6個分）無塩バター・・・・・・・８０g 卵白・・・・・・・・・・２個分グラニュー糖・・・・・・７０g アーモンドプードル・・・３０g 薄力粉・・・・・・・・・２５g 粉末ココア・・・・・・・５g スライスアーモンド・・・１５g 水あめ・・・・・・・・・こさじ１

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
　・スライスアーモンドはローストして軽く刻む。
　・アーモンドプードル、ココア、薄力粉は合わせてふるっておきます。

１　鍋にバターを入れ中火にかけ溶かします。
　　泡が立ってきたら中火から弱火にして木べらでゆっくり混ぜながら
　　焦がしていきます。
　　焦げ色がついたら火からおろし氷水に鍋底をつけ粗熱を取ります。

２　ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ混ぜます。
　　（あわ立てない様に気をつけながらグラニュー糖を溶かします）
　　次にふるっておいたアーモンドプードル、ココア、薄力粉を加えて
　　ツヤが出るまでしっかり混ぜます。
　　水あめと１のバターをを加えて混ぜ、
　　生地にしっかりなじませます。
　　最後にスライスアーモンドを加えて混ぜたら　　ボウルにラップをして１時間程そのまま休ませます。

３　休ませた生地を型に流し、
１９０度で１０分、１６０度に下げ５０分焼いて出来上がり。

＊ま～ぶる＊


	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

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