クレームブリュレ

クレームブリュレ




			＜材料＞ココット型４個分卵黄・・・・・・２個グラニュー糖・・大さじ２牛乳・・・・・・１５０ml 生クリーム・・・１２０ml バニラビーンズ・・１/２本きび砂糖が三温糖・・・・小さじ４

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
１　卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

２　牛乳と生クリーム、サヤからしごき出したバニラビーンズを
　　鍋に入れ火にかける。
　　沸騰直前まで温まったら火を止め、茶漉しなどで漉し、
　　１に少しずつ加えて混ぜる。

３　ココット型に流し入れ１５０度のオーブンで約３０分
　　湯せん焼きにする。

４　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
　　冷たくなった生地にきび砂糖（三温糖）をふりかけ
　　直火で熱したスプーンを当て「ジュッ」と焦がす。
　　（１つにつき１回しか使えないのでそのつど洗うか、いらない
　　スプーンを何本か用意しておくといいでしょう。）

　　火傷に注意して下さいね(^o^)丿

クレームブリュレ 014.jpg

	セルクル型
	プリンカップ
	板ゼラチン

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	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

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