ショコラムース

ショコラムース




			＜材料＞直径５cmのセルクル型６個分ミルクチョコレート・・・・１００g ブラックチョコレート・・・７０g 牛乳・・・・・・・・・・・６０ml 板ゼラチン・・・・・・・・３g 生クリーム・・・・・・・・２００ml グラハムクラッカー・・・・５０g 溶かしバター・・・・・・・３０g 粉末ココア（仕上げ用）・・適量

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
　・板ゼラチンは水につけてやわらかくしておく。

１　クラッカーを細かく砕き、溶かしバターを加えてなじませる。
　　セルクル型の底に敷き、きれいに押さえて冷蔵庫で冷やす。

２　細かく刻んだチョコレートと牛乳をボウルに入れ、湯せんに
　　かけて溶かす。
　　チョコが溶けたら戻しておいた板ゼラチンを加えてきれいに
　　溶かすし、湯せんからはずしておく。

３　ボウルに生クリームを入れ、６分立てにホイップする。
　　１のボウルに少しずつ加えて混ぜ、きれいに混ざったら、
　　冷蔵庫で冷やしておいたセルクルに流して冷蔵庫で冷やし
　　固める

４　固まったら冷蔵庫から取り出し、ココアを振りかける。
　　型を温めた濡れタオルなどで包んでから外して出来上がり！

ショコラムース 026.jpg

	セルクル型
	プリンカップ
	板ゼラチン

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	スポンジケーキ丸型シフォンケーキ型マフィン型マドレーヌ型フィナンシェ型パウンド型エンゼルケーキ型タルト型スクエアケーキ型

◆保存に便利なチャック袋入り菓子用薄力粉特宝笠 1kg	製菓用薄力粉パン用強力粉フランスパン専用粉

大東クーベルチュールセレクショーネオーレ 1kg	製菓用チョコレートナッツ類（アーモンドプードルなど）粉糖、その他砂糖類

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