紅子のセレブなグルメ日記

続きです。

いよいよシェラスコへ突入。っていうか、サラダ食べてる間中、ひっきりなしにお肉を持ってテーブルを回ってきます。まさにガンガン、肉行きましょう！！って感じ。

テーブルに塩コショウは置いてありますが、別にお醤油ベースのソース（左）とビネガーベースのソース（右）も運ばれてきます。どのお肉にも予め少々の味付けはついていますが、味変に使うとまた気分が代わって食べられます。個人的にはお醤油の方が好みでした。

ローストチキンとソーセージ。チキンの皮がパリッとしていて、なかはジューシー♪ローストチキンらしいお味で気に入りました。ソーセージもパキっとしていて、肉肉しかったです。

ペッパーステーキ。赤身肉の塊の周りにペッパーをまぶして焼いたもの。ペッパーのピリッとしたスパイシーさがよかったです。

ピッカーニャ。日本でいうイチボです。腰からお尻にかけての赤身の肉で、肉質的には柔らか。柔らかですが、適度にかみごたえがあって美味しいです。脂身がないので、さっぱりと食べられました。

フラジィニア。日本でいうカイノミ。アバラ付近のお肉です。肉汁がたっぷりでかみごたえがある、との事ですが、噛んだ時にじゅわっと肉汁が出てきます。赤身の中に程よい脂の旨味が入っていて、でもクドさがなく、バランスがとてもよかったです。私はこれが一番好みでした。

和牛ランプ。脂肪分の少ない柔らかな肉質のお肉です。さっぱりとした味わいのお肉で食べやすかったです。

コステラ・デ・ボイ。牛のショートリブで骨に近い部分の旨味を味わってください、とのこと。結構脂身があって脂っこいので私は好みでなかったですが、霜降り系の好きな人はいいかも。

私が食べられるのお肉はこれぐらいでしたが、他にはサーロイン、ガーリックステーキ、ラムショップ、豚肩ロース、フランス産鴨のグリル、鶏ハツがありました。

次は野菜とデザート系へ。