土用のうなぎ

土用の丑の日。 うなぎです。 ムフッ。天然モノのうなぎ。 主人が今日のために川から獲ってきました。 どんな田舎や～！思われてるんでしょうね。 車で一時間ほど走れば、そんな川があるんですね～。 もちろん裁くのは主人です。 全長６４ｃｍ　超特大うなぎです 関東風に背開きで。目みたいなのは、うなぎを固定するためのネジ釘 尾まで包丁はいりました 内臓付き開き。綺麗な身です 頭の付け根に包丁をいれ、内臓と背骨を取り除く 背びれを左手でひっぱりながら、包丁で切取る ひっくり返して尾びれを取る はい、出来上がり！どうでしょうか。うまいもんでしょ。 まあ、ここまで出来るようになるには、失敗もあり、怪我もありでしたが・・・・・ たいしたもんだと思ってみています。 私にはできないもの。 お味はもちろん最高！天然なので市販のうなぎよりも皮がしっかりしていて、硬く感じるかもしれません。 身には脂がしっかり乗っていて、ホント良いお味でした。 ごちそうさま。 そして、ありがとうダーリン