うまいもん鳥取

其の２３６：食堂なまえ
２０１４年１０月２５日は、福島県喜多方市の食堂なまえにお邪魔しました。喜多方ラーメンのお店の中でも１、２を争う人気店であり、行列を覚悟して出かけたのですが、午後４時頃ということもあってか、並ばずに入店することができました。極太手打ちチャーシュー麺（通常の麺より２０円増）をオーダーし、１０分近く待ってようやく運ばれてきました。極太麺なので、茹で時間がかかるのかも知れませんね。スッキリとした感じの透明感のある琥珀色のスープは、鶏殻や豚骨を沸騰させないで丁寧に取られたものでしょう。雑身がなくまろやかな印象でした。やや甘目の味付けのスープも万人に喜ばれそうな秀逸の出来映えです。麺は手打ちの極太縮れ麺で、見た目はうどんのようでした。麺の味自体は悪くありませんが、何分太すぎるのか、麺を食しているとスープの美味しさを時折遮ってしまうような印象でした。通常の麺であれば常にスープの美味しさを感じながら食べられるのでしょうが、そこは好みかも知れません。具材はチャーシュー、なると、メンマ、ネギといったシンプルな構成です。チャーシューは老舗店によくあるパサパサタイプの豚バラチャーシューで、流行のスタイルとは一線を画すタイプですが、個人的には嫌いじゃありません。ラーメンの印象としては、シンプルながら飽きの来ない優しい味で、大満足の一杯でした。機会があれば、通常の麺でも試してみたいと思います。繁盛店でありながら、中華そば５００円、チャーシューメン６００円（各極太手打ちは２０円増）とあまり商売気がなく、良心的なのも好印象ですし、接客も大変気持ちのいいものでした。美味しい喜多方ラーメンを食べたい方は、是非食堂なまえにお越しください。採点：☆７．８　


極太手打ちチャーシュー麺（６２０円）


店内の品書き


お店の外観

（店舗情報）
食堂なまえ
〒９６６－０８３８　福島県喜多方市永久７６９３－３
ＴＥＬ：０２４１－２２－６２９４
１０：００～１９：００／不定休