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[山の幸] カテゴリの記事

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  しいたけ　バター醤油

  子供のころは、裏庭にシイタケのホダ木が、10本？ぐらい並んでいて、美味しいシイタケを食べていた。クヌギの木を切ってきて、ドリルで穴をあけ、菌の植え付けられたおがくずを詰め、栓を打ち込んでとみずをやり・・育つのが楽しみだった・・・食べたかっただけで・・・食い意地が張っていただけ・・・で、フライパンでマーガリンで焼いて、醤油をかけて食べる。いたって、シンプルなのだが、これに勝るのは、ないね～

  March 31, 2016

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  唐突ですが。。。みなさん！野菜食べてますか？？　

  私、昔から、葉っぱ　大好きです。今でも、普通のひとよりは、食べる量は多いと思いますし、酒もかなり飲みます。今のところ、この体が平気なのは、きっと、葉っぱさんたちを、たくさん食べてるからなのでしょう！と、勝手に決め込んで・・・

  March 20, 2016

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  加藤珈琲　ウガンダ　エチオピア　キリマンジャロ

  このところ、名古屋の加藤珈琲さんから、コーヒーは取り寄せています。ローストの感じが、私に丁度良いのと、中南米、アフリカなど、様々な国のコーヒーがあるのがうれしいですね。「エチオピア・モカ・ラデュース」「ウガンダ・ヴギッシュマウンテン」ウガンダのコーヒーは、さすがに　初めてです。アフリカのど真ん中の「ウガンダ」の珈琲甘い香りと、程よい酸味がいい感じです。香りだけではなく、実際にコーヒーの甘みを感じ所がいいですね。「タンザニア・キリマンジャロ」中央アフリカ東部のタンザニアにあるキリマンジャロ山麓エリアのコーヒーも、元々は、ウガンダから、持ち込まれたそうです。キリマンジャロの方が一般的には有名ですが、エチオピアも、ウガンダも、タンザニアも中央アフリカエリアの有数の珈琲豆も産地ですね。

  March 18, 2016

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  曹洞宗大本山總持寺　写経＆精進料理

  曹洞宗大本山總持寺　写経＆精進料理同じ、写経でも、さすがに大本山たくさんの方が参加されています。まさに、老若男女　様々な方が参加されていますね。この写真のあと、ほぼ席は、埋まりました。京都旅行の際に、写経を経験されている方も多いかと思いますが、実は私、写経なるものうまれて初めてです。けして、精進料理が食べたいだけで、食べログ的な発想のみで、参加したわけでは、断じてありません！（笑）　そこまで不信人でありません。椅子座禅のあと　写経が行われます。なかなか、墨汁をつけながら、筆で一文字一文字静寂な、ひと時です。入試の時期も終わりですが、そんな雰囲気を懐かしみながら、時間が過ぎていきます。書き終えて、祖先の供養のために、納経していただきました。總持寺は広いので、別の建物へ会場を移動して、お待ちかねの精進料理です。豪華です。これで、肉魚一切使っていません。精進料理の基礎を築いたのは道元禅師といわれています。總持寺では修行僧が料理を作ります。坐禅や作務（掃除）と同じように、料理を作ることも、食べることも仏道修行のひとつとされているからです。地球上のありとあらゆるものに命があり、植物にも命があります。ですから、感謝の心を持って、その「命をいただく」ことを意識しながら料理をし、食べてい頂きたいと思います。曹洞宗大本山總持寺のwebサイトより、転載させていただきました。私の余計な説明ですと、邪念があり失礼なので、その方が正確ですよね。この箸の置く場所や向きにも意味があるのです。記念に、この箸は、いただいて帰れます。デザートもあるのです。最後に、ご飯を食べたお椀にお茶を注ぎ、漬物の一切れを使い、すべてのお椀を洗い、重ねていくのです。昔のお膳に、食器を片付けるのと同じですね。好き、嫌いとか、今時そんなことはしないとか、余計なことを言わないで、日本人なら知っておくべき、事項なのでしょうね。５０を超えると、そんな事も考えるようになります。それにしても、最近つくづく思うのは、現政権の、「金持ちの、金持ちによる、金持ちのための政治」を、何とかしないとなぁ～　  總持寺昼総合点★★★☆☆ 3.5関連ランキング：精進料理 | 鶴見駅、京急鶴見駅、花月園前駅

  March 14, 2016

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  ビールのつまみ　焼き油揚げ

  油揚げを単に焼いただけ。ネギと鰹節を載せて、醤油をかけただけ美味しい湯浅醤油をかけると、これが旨いんだな。ビールには、こんなつまみが、うれしいね。

  March 5, 2016

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  イタリア産　プロシュート・アルティジャーノ・スライス　200g 1058円

  以前にも、購入したことがある、イタリア産のプロシュートハムVISMARA社　アルティジャーノ　スライス　200g　1058円１枚１枚の間に、白いビニールが挟まれていますので、肉どうしが、張り付いていませんので、取りやすいと言えば取りやすい。でも、そのビニールに引っ付いていて、取りにくい。１枚１枚立派なサイズです。こういう生ハムは、３０ｇとかでも、４～５００円しますから、２００ｇ１，０００円は安いですね。賞味期限が短いので、安売り匠ンと言う所でしょうか？冷凍してしまえば、平気なのでね・・・

  February 28, 2016

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  大本山永平寺御用達　米又　永平寺胡麻豆腐 みそだれ

  さて、ゴマ豆腐つながりで、永平寺のゴマ豆腐。有限会社米又の販売会社として設立された、株式会社トップフーズ（http://www.topfoods-asagayu.com/）、福井の美味しい名産品　永平寺胡麻豆腐　永平寺朝がゆ他を　製造販売しています。精進料理からの、ごま豆腐ですから、真言宗総本山　高野山金剛峯寺　でも、曹洞宗大本山　吉祥山永平寺　でも、精進料理のゴマ豆腐はつきものですね。そんな、福井の「永平寺胡麻豆腐」胡麻豆腐　115ｇ　×2ケ　　　みそだれ　15g×2ヶ「胡麻と、本葛粉等をじっくりと練り上げた胡麻豆腐です。」との、商品紹介です。食べログに、登録されていたので、びっくりですね。この、ごま豆腐も、胡麻と本葛のみで作られている、本物ごま豆腐「冷蔵庫での保管は、お避け下さい。」と注意書きがあります。でも、冷蔵さよーケースに陳列して、売ってるんだな。ダメだよ！　イトーヨーカドー！普通のとうふじゃないんだから！味噌だれで、食す、胡麻豆腐　初めてです。永平寺は、永平寺味噌と言うのも有名ですから、味噌だれなんでしょうね。黒ゴマを使っているので、こういう色なのですが、胡麻の風味たっぷりで美味しいです。でも、でも、冷蔵保存、冷蔵ショーケースにて販売のため、プルンプルン感は、やや、失われています。陳列して間もないのか？　三代目茂蔵の白ごま豆腐よりは、ましです。よし、今年は、大本山永平寺に行くぞ！曹洞宗大本山　吉祥山永平寺で、１泊２日修行しに行ってこよう。禅宗の曹洞宗こだわりの精進料理を食べてみたい。（それかよって・・・）　永平寺で１泊、朝夕のおつとめ、座禅、納経してこないとね。有限会社米又 昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：その他 | 日華化学前駅

  February 26, 2016

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  三代目茂蔵　　豆乳の生胡麻とうふ

  埼玉県春日部市の大手食品メーカー株式会社篠崎屋（http://www.shinozakiya.com/）の「三代目茂蔵」というブランドの、「豆乳の生胡麻とうふ」です。ららぽーとよこはま　イトーヨーカドー内にある、「三代目茂蔵　直売所」にて、購入しました。お豆腐メインの「三代目茂蔵」さんですから、様々な、お豆腐があります。その中から、「豆乳の生胡麻とうふ」２１６円　　　「生」を、強調しておりました。高野山で食べた、老舗のゴマ豆腐屋さんの、生のごま豆腐が、それまで、ごま豆腐を、卵どうふ同様、大嫌いだった私に、衝撃だったのです。本当においしかったので、つい「生」に反応して、購入してきました。これも、冷蔵ショーケースに陳列して、冷気を浴びて、販売されておりました。まあ、「生」だし・・・・　　「豆乳練り」だし・・・・でも、ごま豆腐に、豆乳入れちゃ、その段階で、ダメでしょ！って、そんな、野暮な突っ込みは、今回なしにして、購入してきました。見た目的には、プルンプルンなんですが、パックから取って、切った段階で、がっかり。食べたらもっとがっかりで、ごまの味、ゴマの香りしませんから～　（正確には、わずかにはあります。）これは、美味しくないです。ハズレでした。本物のゴマ豆腐を知らない方向け昔から、私が嫌っていた、美味しくないゴマ豆腐の類でした。  三代目茂蔵直売所 ららぽーと横浜店 昼総合点★★☆☆☆ 2.9関連ランキング：デリカテッセン | 鴨居駅

  February 24, 2016

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  三代目茂蔵　吉野葛使用 高野山 白ごまとうふ

  埼玉県春日部市の大手食品メーカー株式会社篠崎屋（http://www.shinozakiya.com/）の「三代目茂蔵」というブランドの、ごま豆腐です。ららぽーとよこはま　イトーヨーカドー内にある、「三代目茂蔵　直売所」にて、購入しました。１つの値段は、リーズナブルで、　１０８円　本来、ごま豆腐は、「胡麻」と「葛」だけで作る。大豆とか、豆乳とか、他のものは、一切使いません。胡麻と吉野葛だけで作るのが、高野山のゴマ豆腐なにせ、昨年、高野山で、学んできたばかりなので・・・本物の　ごま豆腐は、冷蔵庫保存してはいけません。冷蔵庫保存すると、ゴマ豆腐の命　”ぷるんぷるん感”が、なくなってしまいます。硬くなってしまうのです。なのに、冷蔵棚にあり、冷気の中で、販売されています。なぜ、他のとうふと同じに、冷蔵棚に陳列してしまうのでしょうか？インストアと言えど、「直売所」なんでしょ？？売る方が、商品知識がなさすぎです。通販サイトにも「常温保存」と明示してますからね。商品開発者サイドは、知っていると思います。こういうのは、メーカーに、教えてあげて、正しいやり方に変えてほしいですね。おそらく、おそらくですが、普通のお豆腐がメインなので、配送の段階から、冷蔵保管、冷蔵輸送なのではないのでしょうか？ごま豆腐は、死んでしまいます。冷蔵された、ゴマ豆腐は、すでに硬い。購入後、家で、テーブルに１日放置して、常温に戻しても、気持ち柔らかく戻りましたが、元には戻らないんですね。せっかく、一生懸命作っても、販売者がこれじゃ、台無しです。  三代目茂蔵直売所 ららぽーと横浜店 昼総合点★★☆☆☆ 2.9関連ランキング：デリカテッセン | 鴨居駅

  February 24, 2016

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  スペイン産　ラ・プレデンシャル社　イベリコ・チョリソサラミ

  レアル・スペイン・ハモン・イベリコ協会！ラ・プルデンシア社製　チョリソ・カセーロ（サラミ）約380g前後　税込 1,944 円　 送料別毎度、楽天の「ハイ食材室」さんから、お取り寄せしている、チョリソサラミです。本当に、イベリコ豚の肉で作られているのか？　一部使用なのか？？レアル・スペイン・ハモン・イベリコ協会なるものが、どんな所なのか？？まあ、スペインや、イタリアのことなので、おおらかに行きましょう。旨けりゃ、それで、いいのです。現在楽天で販売中の「ラ・プレデンシャル社　チョリソサラミ」日本でその辺で普通に売ってる、普通のサラミと異なる点は、なんといっても、日本の一般的なサラミのように、白い脂が少ない。普通のサラミって、カットすると、手もまな板も脂だらけになりますよね。それがありません。私はあの、脂っこい日本のサラミって嫌いなんです。イタリアや、スペインのサラミは、本当に種類が多いので、楽しめます。チョリソと言えど、あまり辛くありません。結構辛い、チョリソ　ソーセージとは、全く異なります。こんな物かもしれませんが、塩っ気も凝縮され、やや、しょっぱ目です。ですが、やはり、熟成物なので、うまみの宝庫です。　美味しいです。、なるべく、薄くスライスするのがポイントです。けして、厚切りにしないでくださいね。我が家の常備品です。おすすめですよこれ！ワインのつまみには、チーズとこのサラミがあれば、それだけでＯＫ京のチーズは、トムとジェリーとか、アニメに出てくるような子供のころからチーズに抱いているイメージ通りの、穴の開いたチーズ　「ミモレット」　とイタリア　ザネッティ社製の　「パルミジャーノレッジャーノ」DOP　24ヶ月熟成それｔｐ、もうすでに食べちゃって、ちょっとだけになってしまった、ブルーチーズ　「フルムダンヴェール」現在楽天で販売中の「ザネッティ社製パルミジャーノレッジャーノ」

  February 23, 2016

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  太陽漬物　九州たかな　辛くない。発酵した酸味が美味しくない

  楽天内の「博多久松」さんから、高菜を取り寄せるようになって、常備品並みに、冷蔵庫に高菜があるようになりました。今回はじめて、こちらの、太陽漬物さんの高菜を取り寄せてみました。いわゆる、浮気と言うやつです。金額はどちらも、２５０ｇ　ｘ　２袋　５００円。メール便利用のため、送料込み。福岡の高菜　ｖｓ　熊本の高菜歴史的な背景や、うんちくを全く知らない私と私の家族が下した判断は、美味しくない！　　　福岡の高菜　圧勝でした。　　　「独自の製法で、４か月以上の熟成発酵」との、宣伝文句通り、漬物としての酸味があります。浅漬け的な酸っぱさではなく、しっかり発酵を感じる酸っぱさなので、その手がダメな人は、確実にダメ。また、辛子高菜ではないので、辛くない。もう、浮気はしません。

  February 20, 2016

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  おかめ納豆　「副将軍納豆」ってどうよ？

  皆さんは、どんな納豆が、お好きでしょうか？私は、引き割り納豆と小粒納豆が大嫌い。我が家では購入することは、間違ってもありません。大豆の味、お豆の味が、ストレートに味わえる「大粒」のみです。我が家では、おかめ納豆の「国産大粒ミニ２」　です。これが、安くて、豆の味がするお気に入りの納豆です。最近は、わらで包んだ、昔ながらの納豆は、なかなか売っていませんね。おなじ、おかめ納豆の大粒ですが、海苔がついた「副将軍納豆」なるものを見付けて、購入してきました。包みは、立派になって、ちょっとお高目なのですが、豆自体は、いつも食べているのと、変わりないような感じで、私には違いがわかりません。海苔がついているだけのように感じてしまいます。でも、納豆に、海苔の風味泡ないわけではありませんし、まずくなっていることはありませんが、納豆の風味が消えてしまっているような気がして、私には、マイナスとしか思えません。、

  February 13, 2016

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  白石温麺　長さ９ｃｍの細麺　短いぞ！箸で取りづらいぞ！

  宮城の麺用小麦「あおばの恋」で作った、乾麺。「白石温麺」白石温麺って、なんぞな？宮城県白石市の白石興産（http://www.u-men.co.jp/）という会社が、生産しています。創業133年だそうです。知り合いの仙台人に、尋ねてみましたが、ああ、聞いた事あるよってな感じでした。温麺は、温かい麺と書いて「うーめん」と呼びますが、実は、「おんめん」だっととも言われています。どっちやねん？？？？日本には、いろいろなものがありますね。短くて。そうめんのような細さです。茹でる前の、乾麺の状態の写真が、思いっきりピンボケとなってしまいましたが、そうめんを半分に切った、短いそうめんの束です。この袋の、縦の長さが全長です。麺の長さが　９ｃｍの短くて、細い麺なのです。うんちくは、こちらでも、こんなに短い理由は、記されていません。そうめんの茹で方と同じで、多めの沸騰したお湯に、麺をいれ、短時間でゆで上げてから、冷水で〆る。ひと束、１人前だそうですが・・・全然足りなそうなので、２束で１人前って感じで、皿に盛ると、さすがに大盛りですね（笑）艶々で、見るからにのど越しのよさそうな麺。写真だとわかりませんが、麺１本の長さが、９ｃｍしかないので、箸で持っても、逃げていきます。麺自体に、あまり味はありません。私、ソバ屋さでも家でも、暖かい、蕎麦やうどんは食べません。もり、ざる、せいろ、専門です。なので、とりあえず、冷たいままで食します。返しは、白だし＋薄口しょうゆベースで、薬味は、あさつき、生姜、ミョウガ、カイワレ大根です。ちょっと、あっさりしすぎです。そうめんと同じ感じですので、普通にこぶ＆かつおだしの醤油のかえしが、良かったかもしれませんね。温麺（うーめん）と言うことなので、やっぱり暖かくいただきました。白石温麺って、地元では、どんな味付けで、どんな具を入れて食べるのでしょうかね？真冬でも、暖かい蕎麦、うどんをダメない私でも、これは、暖かい方が、美味しいかも。宮城の麺用小麦「あおばの恋」で作った、乾麺。「宮城の小麦うどん」私、さすがに小麦の種類までの知識は、全くありませんので、麺専用の小麦が、開発され造られていることを初めて知りました。宮城県白石市の白石興産（http://www.u-men.co.jp/）という会社が生産しています。見た目普通の乾麺です。ちょっと、細いような気がします。ゆであがった麺も、一般的なうどんよりもはるかに細いです。そうめん、ひや麦とは、言いませんが、細いです。麺の味としては、あっさり。稲庭うどんのような、濃厚さや小麦の甘さを感じることはありません。もちろん、塩味も控えめです。さまざまな、これに至る歴史やうんちくもあるのだと思いますが、単に、旨いか？不味いか？と聞かれたら、味がしないと答えます。まずくはないです。おかしな感じは皆無ですが、これと言って、「うまみ」を感じません。暇な時に、調べてみたいと思います。詳しい方いらっしゃいましたら、是非教えてください。宮城の麺用小麦「あおばの恋」  角万 昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：そば・うどん・麺類（その他） | 白石駅

  February 11, 2016

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  宮城の麺用小麦「あおばの恋」使用　宮城の小麦うどん

  宮城の麺用小麦「あおばの恋」で作った、乾麺。「宮城の小麦うどん」私、さすがに小麦の種類までの知識は、全くありませんので、麺専用の小麦が、開発され造られていることを初めて知りました。宮城県白石市の白石興産（http://www.u-men.co.jp/）という会社が生産しています。見た目普通の乾麺です。ちょっと、細いような気がします。ゆであがった麺も、一般的なうどんよりもはるかに細いです。そうめん、ひや麦とは、言いませんが、細いです。麺の味としては、あっさり。稲庭うどんのような、濃厚さや小麦の甘さを感じることはありません。もちろん、塩味も控えめです。さまざまな、これに至る歴史やうんちくもあるのだと思いますが、単に、旨いか？不味いか？と聞かれたら、味がしないと答えます。まずくはないです。おかしな感じは皆無ですが、これと言って、「うまみ」を感じません。暇な時に、調べてみたいと思います。詳しい方いらっしゃいましたら、是非教えてください。宮城の麺用小麦「あおばの恋」

  February 11, 2016

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  どこで買って来たのか？　いまいち君なポークパテ

  様々なパテを、つまみにします。フォアグラパテ、レバーパテ、ポークパテ、サーモンパテ、まあ、いろんなものが輸入されていますので、最近は、うれしい限りです。でも、その反面、ハズレをつかむ事も、増えて来ました。（笑）これどこで買って来たのでしょうか？　行くyらだったのか？記憶にありません。家内にきいても、わからんと言うことなので、私がどっかで買って来たのでしょう？まあ、何でもいいんですが、　いまいち美味しくないです。ひと手　加えないと　ダメですね。こういう時どうすればいいのでしょうかね？ググる　気もしないので、スルーしましょう。

  February 8, 2016

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  スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り8mm　250g

  見た目と違って、脂がのっていても、意外とあっさり。そして何とも言えないコリコリの歯ごたえが最高の「イベリコ豚の肩ロース厚切り」です。、楽天の　【お買い物マラソン 特別企画】【999円特別企画】イベリコ豚で最も最高級と言われる肩ロースの厚切り焼肉用スライス【約250ｇ】 「スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り8mm　250g」　９９９円特別企画楽天スーパーセールで、安くなっているふりをしていますが、250g １０００円 100g 約４００円では、 ちっとも安くありません。100g 約４００円 ちっとも安くありません厚切り（8mm厚）４枚で、２５０g　厚さ　８ミリもあるんでしょうかね？　これ？購入したのも、食べたのもしばらく前ですが、写真とメモが残っていました。塩コショウだけで、オリーブオイルで焼いています。さすがイベリコ豚　美味しいですよね。歯ごたえ　コリコリで、噛んでいるとうまみが増してきます。さらに、販売ページに掲載している写真は刺しの入り方が、きれいなものを選んでますよね。届いた物と比較すると、違いに驚きます。おいしそうな部分の写真を使いすぎです。そんないいところきてませんよこれ！イベリコ豚は、比較的脂っこくて、歯ごたえが特徴ですから、柔らかい日本の豚肉とは、全く異なるものと言うことは知っていますしハイ食さんでも何回か購入していますが、まあ、いたって、普通のレベルの肉なので、お買い得感がないのが残念ですね。

  February 4, 2016

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  ＲＦ１自慢のローストビーフサラダ

  「ＲＦ１自慢のローストビーフサラダ」　１００g　６９２円これで、２００グラム。はっきり言って、高いです！ローストビーフ自体　美味しいんですがね・・・野菜も様々入っていて、なかなか充実してますし・・・バルサミコ酢のドレッシングも、美味しいですがね・・・  RF1 東急たまプラーザ店 昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：デリカテッセン | たまプラーザ駅

  January 24, 2016

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  それなりの金額ですが、時間のない時の主婦のお助けマン的なRF1の洋惣菜　

  本日のワインのつまみは、家内の手作りの・・・じゃなくて、今日は時間がなかったからと、言って、うまそうな、洋惣菜を買い込んできてくれました。「ほうれん草とベーコンのキッシュ」　４５４円金額を聞いて、うぇ高い！と思いました。もっとおいし、キッシュって他にもいろいろありますからね。これは、いまいちだね。  RF1 東急たまプラーザ店 昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：デリカテッセン | たまプラーザ駅

  January 24, 2016

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  横濱家 市ヶ尾店　胸焼けする、ラードを使わない、おいしいラーメン屋はないのでしょうかね？

  ラーメンを食べたいという、友人とともに、再訪。まあ、私は好きじゃないけどねと言いながら・・・私は、どノーマルの　「ラーメン　脂少な目」　６９１円出てきて、びっくり、そうか　ここは豚骨ラーメンのお店なのか！普通のラーメン頼んでも、醤油ラーメンではなく、豚骨醤油ラーメンが出てくるのねと、当たり前のことに、今更ながら気づく。　脂の浮いた　脂ラーメンて、昔から嫌いです。美味しくないです。太麺は、モチモチで、うまいっす。煮卵は、めちゃ旨い。大好きな味。チャーシューは、煮豚で、煮すぎてボロボロ、とろとろになることもなく、形を保ち柔らいので合格。豚骨スープは、あっさり目で、臭みがない。魚貝醤油ミックスなのかな？脂少な目でも、高温脂の膜がラーメンのスープの温度を保っている。が、しかし、このラードが邪魔。美味しくない。脂少な目にしてしまうと、やぱり、うまみにかける。「究極の・・・」と、水から名乗っている所に、旨い店なしと昔から言うが、この店も、格言から漏れない。いまいちな、お味です。「肉餃子」　２７０円美味しくない。肉餃子と言うのに、肉が少ない。餃子の皮は、モチモチで、旨いのに、具が残念。キャベツを使っている段階で、餃子失格。餃子は、本来、白菜じゃ！それは別としても、お店で食べる餃子って、なんで、スカスカ餃子なのでしょう？昔は、肉が多く、具もたっぷで、もっと一つが大きかったですよね。味の素の冷凍餃子や王将の冷凍餃子が、昔よりも小さくなったのと同じで、みんな、一口餃子化してる。宇都宮餃子と名がついていても、浜松餃子と名がついていても、みんなスカスカ餃子。これが現代の主流なのかな？？我が家の満州仕込みの手作り水餃子を、食べさせてあげたいは、こういうの製造してる人たちに！店内は、何年経っても、きれいで、衛生的で店員さんの感じも良い。  横濱家 市ヶ尾店関連ランキング：ラーメン | 市が尾駅、都筑ふれあいの丘駅、江田駅

  January 23, 2016

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  家族亭 港北東急センター南店　

  センター南　港北東急SC　5階のレストランフロアにある、「家族亭」このお店の前は、今までに、何度も何度も、通りすぎますが、初めて、お店に入りました。店内は、小さいファミレス的な造り。ソバ屋さんとか、和食店というイメージはあまり感じません。、メニューの写真撮りませんでしたが、いろいろあるみたいです。この日は、期間限定メニューの中から、選びました。そういえば、まず初めに、お水とおしぼりと「種なし梅」が、出されました。この、サービスで出される、梅って、うれしいのか？うれしくないのか？結局、私　食べませんでした。「ホタテ貝柱のかき揚げ天丼セット（舞茸添え）　そば　or　うどん」　１，０２６円見た目的には、なかなか豪華なかき揚げです。パリパリに上がっていますし、天つゆを直接かけて：：：ご飯にもたれがしみ、まあ、美味しいですよね。白飯も、まともなごはんですし、文句ありません。冷たいお蕎麦、ざるそばとのセットもできるということで、これにしました。いたって、普通のファミレス的なお蕎麦です。お蕎麦屋さんのお蕎麦レベルではありませんが、仕方ありませんね。まあ、腰があるように、無難に茹でられていますので、贅沢言わなきゃ、こんなもんでしょ。おなか一杯になりました。ごちそうさまでした。  家族亭 港北東急センター南店昼総合点★★☆☆☆ 2.8関連ランキング：うどん | センター南駅

  January 22, 2016

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  いんげんとニンジンの肉巻き　バルサミコソース　

  いんげんとニンジンの肉巻き　バルサミコソース　なんて、タイトルをつけると、かっこいいのですが、いんげんと人参を豚肉で巻いて、ソテーして、バルサミコ酢を煮詰めて、お醤油を加えた、ソースをかけて完成。うまいよ　　これ

  January 21, 2016

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  ブルゴーニュ25年物の古酒と一緒に！

  ルー・デュモン・レア・セレクション ブルゴーニュ　A.O.C.オート・コート・ド・ボーヌ 1990色も香りも味も薄いというか、控えめで上品な、ブルピノと違って、なかなか、しっかりしたブルゴーニュと、合わせたのは、いつものお料理。チーズと生ハムは、欠かせません。

  January 20, 2016

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  川中醤油　すだちぽん酢しょうゆ

  広島の老舗醤油メーカーの　川中醤油　すだちぽん酢しょうゆ荷物になるのが嫌なのと、はずれたら嫌なので、こんな小さい　100ml　のおためしサイズにしました。これ、旨いです。すだちの香りが、素晴らしいです。でかいのにしておけばよかったと・・・おすすめですよ。  広島名産　長崎屋昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：その他 | 本通駅、紙屋町東駅、紙屋町西駅

  January 19, 2016

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  センター南　弁当・惣菜　わっぱ

  なかなかリーズナブルでおいしいお弁当屋さんとしてこの辺では、意外と有名なお弁当屋さんです。配達もしてくれます。。「焼き鯖弁当　ご飯大盛り」７５０円冷凍食品を使わず、手作りのお弁当屋さんです。さば、ひじき、キュウリのきゅうちゃん、マカロニサラダ、味噌汁もついて、充実しています。煮物が美味しいです。こういうの大好きです。たっぷりのひじきがうれしいですね。ひじきとか、切り干し大根とか、大好きです。  わっぱ昼総合点★★☆☆☆ 2.9関連ランキング：弁当 | センター南駅

  January 16, 2016

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  浜名湖サービスエリア　「富士宮やきそば」これが一番

  浜名湖サービスエリア　３発目ウナギもハズレ餃子もハズレ最後の頼みの綱　「富士宮焼きそば」です。おねぇちゃんは、とっても、感じが良かったのですが、味の方は、どうなのよ。値段は、観光地プライスど真ん中の、１パック５００円富士宮焼きそばって、何が特徴だったのでしたっけ？？すっかり忘れてしまいました。何が特徴で、昔　Ｂ－１グランプリとかやってたんでしたっけ？何でもよいのですが・・こいつが一番まともでした。こいつが一番おいしく食べれました。最近、サービスエリアって、本当にダメですね。運送関係の仕事している人とか、頻繁にサービスエリア利用してる人たちが、かわいそうな時代ですね  浜名湖サービスエリア 屋外ショップ昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：レストラン（その他） | 寸座駅http://tabelog.com/btb/7a453d795da61ba7bd6eac191ea8acb0/

  January 15, 2016

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  浜名湖サービスエリア　野菜たっぷり浜松餃子　浜ちゃん

  全国各地に、餃子の名産地がありますが、浜松も、その中の一つで、消費量の多さが有名なエリア「浜名湖サービスエリア　野菜たっぷり浜松餃子　浜ちゃん」「野菜たっぷり」「ちょっぴり肉多め」「石松の餃子」と３種類ありましたので、ちょっぴり肉多め　６個入り　１人前　５００円　です。どんな大きい、立派な餃子が出てくるのか？期待してしまいました。高いです。６個入り　２パック　で、１０００円もします。見た目いたって普通の餃子が２パックで、１０００円です。一つが、でかいわけでも何でもありません。ふかひれ餃子とか、高級食材が入った、餃子でも何でもありません。野菜たっぷり餃子ですから、にらが効いているわけでもなく、ひき肉自体も寂しい、具も少ない、脂っこい餃子です。なんだこれ？って感じです。しかも、作り置きです。焼きたてが、出てくるわけでもありません。こんなのが、５００円です。寂しいです。そう思うの私だけでしょうかね？サービスエリアって、何でもかんでも、高くなってしまいましたね。昔は、どこのサービスエリアでも、地元の名産品を、地域の宣伝も兼ね、地元の美味いものを、他のエリアで食べるよりも、はるかにリーズナブルに、提供していたと思いますが、時代も変わり、何でもかんでも観光地プライス並みの高い金額となり、しかも、美味しくない。高い！不味い！のそろい踏みとなってしまいました。サービスエリアのレストランはもとより、サービスエリアのフードコートもワンコインで、食べれるようなものはなくなり、どれもこれもまずい。サービスエリアで、美味しいのは、焼きたてのパン屋さんか、コンビニ的なショップのおにぎりやサンドイッチだけになってしまいました。  浜ちゃん昼総合点★☆☆☆☆ 1.9関連ランキング：餃子 | 寸座駅、浜名湖佐久米駅、東都筑駅

  January 15, 2016

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  三重県産こしひかり　10kg　３７５０円

  三重県産こしひかり　３７５０円８月末ごろから、出荷と言うことで、８月中旬に注文しました。今年、平成２７年産の新米が届きました。米粒が、なんとなく一回り小さいような気がします。炊き立ての白飯は、とにかく美味しいですよね。どんなに、糖質控えろと言われていても、こういう白飯をいただいているのが、最高の幸せです。

  January 3, 2016

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  名古屋名物　世界の山ちゃん　幻の手羽焼

  JR名古屋　高島屋　地下１階名古屋名物　世界の山ちゃん　幻の手羽焼名古屋名物って、いろいろありますが、やっぱり　コレでしょ！って、　箱に書いてある通りです。名古屋人て、これ食べるの、とにかく上手なんですよね（笑）パクって、一瞬で、きれいに食べるんですよね。不思議です。私にはできません。まあ、お味の事は、言うまでもありません。うまい！やっぱ、これです。店員さんは、デパ地下でも、元気が良い！説明のチラシまで入れてくれる。私が、名古屋人じゃないのわかるのかな？？それにしても、箱の裏から、このパンフにも親切丁寧、懇切丁寧に、食べ方が書いてある。なるほど～って思いながら、食べてると、あっという間に減っていく。もっと、買ってくりゃよかったと・・・  世界の山ちゃん ジェイアール名古屋タカシマヤ店昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：デリカテッセン | 名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅、名古屋駅

  December 21, 2015

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  福山　ステーキ　ALLEY　ステーキ弁当　焼肉弁当

  広島県福山市のステーキ屋さんのお弁当百貨店の祭事に出店されていて、あまりにおいしそうだったんで、奮発して買ってきました。「焼肉＆ロースステーキ弁当」焼肉の上に、ステーキが載っています。とにかく贅沢な！肉好きにはこれ以上ないお弁当です。私の写真がいまいちですが、中央部ピンクで、ミディアムに焼けていて、うまいです。値段もしますが・・・うまいです。「焼肉弁当」こちらは、ステーキが乗っていない、焼肉弁当です。写真だと、牛丼のように見えてしまいますが、焼肉のたれの香ばしい香りです。肉も、こうした弁当としては、いい物を使っているのか、肉の味もきちんとしています。安物の肉の味ではありません。これは、お勧めですね。「イベリコ豚弁当」ちょこっと　味見しましたが、これもおいしいです。さすがイベリコ豚とは、言いませんが、このたれが、私好みなんでしょうね。どれも、おいしく感じてしまいます。「そぼろ弁当」そぼろと言っても、ひき肉ではありません。お肉は細かいですが、焼肉弁当と大して変わりません。金額的には、ほか弁と比べたら、かなり贅沢弁当ですが、新幹線利用時など、高めの弁当を買ったと思えば、この金額でも何の事はありません。うまいので、文句なし！  ALLEY昼総合点★★☆☆☆ 2.5関連ランキング：レストラン（その他） | 福山駅

  December 15, 2015

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  チキンと玉ねぎのソテー　バジルトマトソース

  本日、夕飯のメインは、新鮮な取れたての玉ねぎを、炒めて、バジルトマトソースを和えました。チキンを塩コショウでソテーし、上にのせ、一緒にいただきました。

  December 12, 2015

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  イタリア産　プロシュート切り落とし　500g 1922円

  6/25 イタリア産　プロシュート切り落とし　500g我が家では、完全に常備品化している。生ハムです。届いたときに、半解凍というか、ほぼ冷凍されている状態で、無理やり小分けして、冷凍保存していますので、数か月は平気に楽しめます。切り落としなので、半端物ですが、家庭で自分で食べる分には、何も問題ありません。日本の生ハムと、製法も特徴も異なるので、この辺のを食べなれない方には、しょっぱいとか、臭いとか、硬いとか、色が変とか、いろいろ言われてしまいますが、これで、普通です。筋っぽい部分があるのは、そこを取り除いているのですから。多少の事は、切り落としなので我慢するしかありません。

  November 29, 2015

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  加藤珈琲　ケニア　夏色の香り　コスタリカ

  ４０年以上毎日数杯の珈琲を飲み続けている私です。最近は、名古屋の加藤珈琲さんより、お取り寄せしております。季節のブレンドもお気に入りの一つで、「夏色の香り」比較的、軽めのローストです。コーヒーも、この円安で、値上がりして、困ったものです。楽天の数ある店舗の中で、まともなコーヒーを、最もリーズナブルに購入できるショップと思います。久しぶりのアフリカものです。最近、中南米の珈琲をいただいています。苦みの中に、甘みも酸味もある、美味しいコーヒーです。

  November 29, 2015

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  箱根宮ノ下　富士屋ホテル　伝説のミネラルウオーター

  そして、こちらが、箱根宮ノ下　富士屋ホテル　伝説のミネラルウオーターです。富士屋ホテルさんのサイトより、引用富士屋ホテルで使用している、緑豊かな箱根山系から汲み上げた天然水。創業以来、たくさんのお客様にご好評いただいているこの味を、より多くの方々にお楽しみいただきたく「富士屋ホテルの天然水」が出来上がりました。まろやかな味わいが特徴の軟水で、ホテル自慢のフランス料理にも使用されています。永きに渡りお客様にも親しまれている天然水を、是非ご賞味ください。 硬度:74mg/L(軟水)　　　pH:7.4との事です。ちなみに、お値段は、500ml　1本　１６０円

  November 23, 2015

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  箱根芦ノ湖「絹引の里」そばみたいなうどん

  海賊船の旅？を終え、戻って来ました。海賊船で、桃源港まで行き、向こうのお店で食べようかとも思ったのですが、こちらに、戻ってきました。そばみたいなうどんを食べに、こちらに戻って来ましたが、店頭に、いきなりのうんちく看板です。メニューにもうんちくです。私、こういうの嫌いです。肝心なのは、旨いか？不味いか？です。まずけりゃ、どんなうんちくがあっても、無駄！なんでこんなに美味しいのか？これは何？それ以外の質問は、食い物屋に不必要です。私、真冬でも、ソバ屋で、暖かいソバは食べません。うどんも、真冬でも、ざるうどんです。暖かいそばって、つゆの出来に左右されて、蕎麦自体の味がわからなくなるので、ダメなんですよね。家内は、「絹引き天せいろ（並）」　１，９４４円私は、「絹引きせいろうどん」　１０８０円　と「小さな小さな黒糖いなり　３個」　４３２円をお願いしました。まず最初に、お稲荷さんが出て来ました。確かに、小さい、おなかがすいているので、ぱく・ぱく・はくっと、三口で、３個消えて行くかのようなサイズです。美味しいんですけどね。稲荷が、消化され出す頃に、お蕎麦が、あっ　蕎麦じゃなくて、絹引きうどん　せいろ　が出て来ました。見た目は、見事に「蕎麦」ごぼうの搾り汁と箱根の名水、国産小麦、ゴマ風味に仕上げた「うどん」です。のど越しは、蕎麦　ツルツルのどを通ります。新そばのように、あの得も言われぬ香りは、ありません。そりゃ、　うどんですからね。ごまの風味も薄い。ごぼうの煮汁は、言われなきゃ、まず分からない。だから何？って感じです。天せいろの方は、天ぷらがついているのですが、２千円近く取る、天せいろではありません。ドライブインレベルです。最近のサービスエリアレベルよりは、上ですよ。もちろん。いたって普通の天婦羅でした。このお店の、従業員教育が、いまいちです。決して、態度が悪いとか、応対がなっていないとかではなく、皆さん、若い子まで、ちゃんとした応対をしてくれています。それは、良いのですが、まあ、片付けがせわしい。少し前、隣の席のお客さんが食べ終わった時にも、こちらが食べだした瞬間にも関わらす、気を使う事もなく、、せわしく、食器を下げに来る。隣の席の客がテーブルを立ったのではありませんよ。私が、せいろを食べ終わったら、見ていたかのように、すぐに、下げに来た。食い終わった瞬間に、せわしく、さげに来るな！満席で、食い終わったら、とっとと帰れ！という意味で、速攻、下げに来るのは、多少は理解するが、この時、私たち以外に２組のみで、誰もウェイティングにいるわけでもない。もっと、メリハリのあるサービスができないのかな？暇な時には、店内にお客さんいた方が、客を呼ぶんですよ。店内に空だと、客は余計来ないよ～ゆっくり、お茶を飲んでいる時に、手を伸ばして来るなってね。絹引の里昼総合点★★☆☆☆ 2.5関連ランキング：うどん | 箱根その他

  November 21, 2015

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  パワースポット箱根神社＆お休処のたまごくん

  箱根神社（http://hakonejinja.or.jp/）へ来ました。芦ノ湖の遊覧船から見える湖上の鳥居「平和の鳥居」ちなみに、芦ノ湖の遊覧船から見える、もう一つの小さい鳥居は、九頭龍神社。第４の鳥居から、第５鳥居まで、９０段の石の階段を登ります。両サイドがこの樹齢何年になるのか杉の古木に囲まれこの階段をの墓知りますが、運動不足の人間には、結構つらいです（笑）なかなか趣のある門と御本殿です。九頭龍神社新宮前の龍神水持ち帰って、神棚に備えると、芦ノ湖を守る九頭龍のご利益があるそうです。で、駐車場まで戻って来まして、その横にある「お休処」もちろん、うどんやソフトクリームなど、いろいろあります。まだ、大涌谷の名物の温泉卵を食べに行けませんので、「箱目　たまごくん」を見つけて、思わず購入です。真っ黒な燻製玉子４個入り、温泉卵塩付きです。レシートをなくしてしまいました。もらわなかったのかな？？５５０円だったかな？？？記憶がありません。最近こんなのばっかです。記憶力が～～殻をむいても、しっかり色がつき、香りもついています。美味しいです。いい感じです。それにしても、箱根の警戒レベルは下げられたものの、大涌谷には、いつ頃はいれるようになるのでしょうかね？大涌谷から直接温泉を引いている、旅館では、困っている所も、あるようですね。  権現からめもち昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：カフェ・喫茶（その他） | 箱根その他

  November 21, 2015

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  柿の葉ずしヤマト 五條本店 大和鮨 夢宗庵

  柿の葉ずしヤマト　 五條本店 大和鮨 夢宗庵高野山の山を下りて来ました。しばらく、一般道　国道24号です。お昼時を過ぎていましたので、先客は１組だけ。後かわ、１組来ました。電柱の「柿の葉ずし」の看板が、やたらに目につきまして、おなかも空いていたので、ちょっと、立ち寄ってみました。他にも、メニューがございますが、柿の葉寿司とのセットメニューのメインがら、それぞれ、セレクトしてみました。「柿の葉ずし　うどんセット」　１２９６円うどんは、「梅」「きつね」「わかめ」「とろろ」から、セレクトできます。「きつねうどん」を選択しました。この、キツネですが、私の好みにドンピシャ甘くて、だしが効いていて、旨いです。うどんは、至って普通弟子が、「あげ」が旨い！木桶に詰められた、柿の葉ずしさば　ｘ　３個しゃけ　ｘ　２個甘酢生姜とデザートが添えられています。鯖の押し寿司です。中身は、こんな感じ。一つ一つ、丁寧に柿の葉っぱに包まれています。こちらが、しゃけです。すし飯に、鯖や鮭が乗り、柿の葉に丁寧に包まれ、木桶に入れられ、重しが乗り、何日？何時間？置くと、完成するのでしょうか？そこまでは、聞いて来ませんでした。奈良五条は、柿の産地なんですね。この柿の葉寿司も、複数の有名店があり、しのぎを削っているそうですよ。ライバルがあって、切磋琢磨。消費者にとっては、いい事ですね。全体で、盛り上がれば、地域貢献にもなるでしょう。葉っぱなんて、彼はとなって、本来捨ててしまうものですからね。「柿の葉ずしセット」　１６２０円こちらは、お吸い物、小鉢、茶碗蒸し、甘酢生姜、デザートのセットです。おいしそうな茶碗蒸しです。私、茶碗蒸し大好きなんですが、この時なぜか？味見しませんでした。お吸い物と、小鉢でひと品添えられています。このところ、押し寿司系まとめて食べ比べていますが、ここのが、最近食べた中で、一番、当たり障りない、万人にＯＫな、お味です。お魚の生臭さは、全く感じない。酢飯の酢もきつくない。発酵しているわけではない。  柿の葉ずしヤマト　 五條本店 大和鮨 夢宗庵昼総合点★★★☆☆ 3.0関連ランキング：寿司 | 五条駅

  November 19, 2015

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  醤油発祥地 本格本醸造手づくり醤油　角長　 湯浅たまり醤油

  醤油発祥地、和歌山県有田郡湯浅町湯浅の伝統を伝える、本格本醸造手づくり醤油「角長 湯浅たまり醤油　300ml　」　５２０円１年3ヶ月以上丹念に熟成させ、仕上げに赤松の薪をくべた和釜で、半日かけてじっくりと焚き上げ熱処理をしております。まろやかでこくの深い天然本醸造の濃口醤油との事です。「角長」のwebサイトより、引用今から約750年前・鎌倉時代、禅僧・覚心（後の法燈国師）が宋（現中国）より径山寺味噌の製法を伝え、帰朝後種々の改良の末、湯浅の水が良かったことから醤油が作られるようになった。これが我が国の醤油の発祥の由来である。醤油発祥地、湯浅の伝統を伝える、本格本醸造手づくり醤油湯浅たまり確かに濃くて、味わいの深い、甘さのあるお醤油です。説明無用のうまみたっぷりの濃い口しょうゆ。うまいです。これは、おすすめですね。醤油のふるさと　湯浅たまり天保十二年創業　(株）角 長〒643-0004　和歌山県有田郡湯浅町湯浅7TEL:0737-62-2035 FAX:0737-62-4741http://www.kadocho.co.jp  角長 本店昼総合点★★★★☆ 4.0関連ランキング：その他 | 湯浅駅

  November 18, 2015

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  松晃梅　塩分控えめ紀州南高梅 はちみつ梅

  紀伊半島　和歌山と言えば、南高梅和歌山県田辺市の「松晃梅」　（http://www.umeboshi.ne.jp/）紀州産　三栖里の梅南高梅の中でも特に厳選された、皮が柔らかで果肉が豊富な梅の実だけを使った、とても贅沢な梅干。「塩分控えめ紀州南高梅 はちみつ梅　500g」　2,268円でも、梅干しって、正直あまり食べません。子供のころから、小梅と同じようにコリコリの干していない梅干を食べて育ってきました。シソの葉を入れて、小梅のように赤い物と焼酎に付けた焼酎付けこの焼酎が、梅酒そのものですから、大人たちは、飲んでいましたね。子供の頃の記憶にあるのは、なめた程度ですね。それにしても、梱包が厳重です。一枚の目写真の、包装紙2枚目の写真が、包装紙を外したら箱3枚目の写真が、箱から出した、パッケージ4枚目の写真が、バンドを外して、紙のカバーを取ってまだ、「梅」が見えません（笑）東京にきて、「梅干」をはじめて口にして、なぜ、こんなに「ぐちゃぐちゃ」なのか？、カルチャーショックでした。コリコリノ小梅と言うのも、東京にきて、弁当に入っていて、初めて食べました。食べなれたコリコリノ梅なのに、赤ちゃん梅なのかと・・・紀州産　三栖里の梅塩分控えめ紀州南高梅 はちみつ梅はちみつ梅　　500g」　2,268円さすが南高梅、立派なサイズです。当然ですが、はちみつの香りです。甘酸っぱい香りが、部屋中に広がります。紀州南高梅に、はちみつとりんご酢を加え漬けこんだ梅干。以前から、はちみつ梅の食べやすさと、南高梅の美味しさは、知っていますが、今回のは、特にまろやかです。美味しいです。田辺の「松晃梅」さん有名所の梅干メーカーのラインナップは、本当に種類が豊富です。いろいろと、話をして、好みに合わせて、すすめてくれます。■ふるさと認証食品■和歌山県では、「梅干し及び調味梅干し」について県独自の基準を定め、その基準をクリアしたものを｢和歌山県ふるさと認証食品｣として認証しています。　 地域の特性を十分に生かした個性ある特産品として認証しています。＜ホームページより＞  松晃梅昼総合点★★★☆☆ 3.5関連ランキング：その他 | 紀伊新庄駅

  November 17, 2015

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  曹洞宗大本山総持寺　ごまどうふ　金ごま豆腐

  曹洞宗大本山総持寺　ごまどうふ　金ごま豆腐上の写真のカバーを外すと中から、二つのゴマ豆腐が登場します。曹洞宗大本山総持寺　（左）金ごま豆腐　　　　（右）ごまどうふ裏側に、タネがありまして、プッチンプリンのぼっちを折るとすんなり？ではありませんが、なんとか、出て来ます。曹洞宗大本山総持寺　ごまどうふプリンのように、プルプルです。食べ方のおすすめの一つに、ポン酢しょうゆ　と言うのがありまして、美味しいポン酢しょうゆをゲットしていたので、早速、試してみました。あっさりしていて、これもありですね。こちらが、曹洞宗大本山総持寺　金ごま豆腐　です。色は、金色？まあこんな色ですが・・　こちらは、定番のわさび醤油でいただきました。やはりこの方が、口に合います。以前、鎌倉の名物のゴマ豆腐を黄な粉＆黒蜜でデザートのようにいただきました。これも、ゴマ豆腐のおすすめの食べ方なのですが・・今回は、しませんでした。地元生産品のゴマ豆腐でした。  總持寺昼総合点★★★☆☆ 3.5関連ランキング：精進料理 | 鶴見駅、京急鶴見駅、花月園前駅

  November 11, 2015

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  ハンガリー産　ホテルソーセージ　1kg　1180円

  以前にも購入したのですが・・その時、あまりおいしくなかったのですが・・・なにげに、また注文してしまいました楽天のハイ食材室【クルクル回るタイムセール】ホテルソーセージ！ドッカンと1000g！1種類をドカンと詰め込んでおります！いつも通りの断然お得なプライスでご案内！どかんと、　1kg　1180円で、前回購入時、茹でて、マスタードをつけて食したのですが、正直言って、大ハズレでした。今回は、焼いてみましたが、この方が、全然食べれます。皮がスっごく薄いです。皮のパリッって感じがありません。中身も、パサつき感があります。脂身が少ないですね。日本のいつも口にする、粗びきソーセージとは、味付け香りづけが異なります。ハンガリーでは、こんなソーセージがポピュラーなのかな？日本、ドイツ的なソーセージではありません。現在、楽天で、販売中の「ハンガリー産　ホテルソーセージ」

  November 10, 2015

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  イベリコ豚セクレト・ディ・パパダ 835g 1,693円

  今や、知らない人はいなくなった、イベリコ豚スペイン食材の中でも、最高級といわれるイベリコ種の豚肉ですね。イベリコ豚セクレト・ディ・パパダ　835g　１,６９３円「PAPADA DE CERDO IBERICO」イベリコ豚のトントロ霜降り部分です。フライパンで焼いてしまったので、なかなかたっぷりの脂です。焼肉のトントロのように、網焼きにしてしまうと、許能に包まれてしまいますし・・・家庭用のガスコンロの、魚焼きグリルで、水を引いて脂が落ちるようにして、焼くのが、ベストかもしれませんね。コリコリでおいしいんですがね。ここまで脂っこいのを、よろこんで食べる年じゃなくなりましたね。イベリコ豚セクレト・ディ・パパダ【751g～850ｇ】豚肉｜今回は、楽天の「ハイ食材室」さんから購入しました。

  November 10, 2015

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  イタリア産　ヴィラーニ社　コッパ・スライス　200g　753円

  「イタリア産コッパ 切り落とし 200ｇ」 753 円ハイ食材室さんで、いつも購入している、コッパの切り落としです。今回のは、半端ものと言うか、さらに、端っこ的で、形はよくありません。しかも、高いです、買うたびに、値上がりしています。ヴィラーニ社(ピラーニ社)　コッパ・スライス　200g コッパとしては、かなりのお買い得プライスですが、トリミング、切り落としと言えば、聞こえはよいのですが、あくまでも、トリミングで、出た、半端もの、適切なプライスですね。この、コッパ独特の、熟成の香りと、普通の生ハムにはない凝縮されたうまみは、何度食べてもたまりません。脂の部分が、苦手な方もいらっしゃると思いますが、ちょっとだけクセのある脂部分も大好きなんですね。現在、楽天で販売中の「コッパ」

  November 8, 2015

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  イタリア産　ラスピーニ社 ミラノサラミ スライス　150g　753円

  イタリア産　ラスピーニ社 ミラノサラミ スライス　150g　753円おいしそうでしょ！イタリアのミラノサラミも様々ありますが、このところの、大迷惑なアベノミクスで、ひどい円安です。日本の借りがこんなに下がって、良いものなのでしょうか？食の多くを輸入に頼る日本では、食材の値段が上がるのは、本当に迷惑ですね。150g　753円　ですから、標準的な金額かな？？４０ｇとか５０ｇで販売していても、400円ぐらいしますからね。味の方は、申し分ありません。やたらと、脂っこいものと違って、美味しいですね。一気になくなってしまいそうなので、小出しにして楽しみます。現在、楽天で販売中の「ミラノサラミ」

  November 8, 2015

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  フランス産　ジャンボンドバイヨンヌ等　生ハム切り落とし500g　2041円

  日頃より、様々な生ハムを食べていますが、ヨーロッパには、本当に様々なものがあり、驚かされます。そして、きっちりと原産地呼称が管理されていて、さすがの一言です。最近、生ハムと言えば、イタリアやスペインになっていますが、もちろん、フランスにもたくさんあります。そんな高級品の切り落とし、半端物をお安く購入しました。「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」と言うのは、自然の穀物物飼料で育てられた良質の豚肉をピレネー山脈とアドゥール川に囲まれた限定地域で厳格な規則に基づいて作られる生ハムですが、それにしても、『等』ってのは、なにが、混ざっているのでしょうね。「フランス産　ジャンボンドバイヨンヌ等　生ハム切り落とし500g」　2,041円写真のように、切り落としと言っても、不揃いなだけで、自宅消費には十分です。味の方は、イタリア産やスペイン産よりは、繊細な感じがします。と言っても、日本のいわゆる「生ハム」とは、根本が違いますので、香りも豊かで、塩味の方向性も異なります。しつこいですが、『等』ってのが、怪しいですが、美味しく食べられれば、良しと言うことですかね。現在、楽天で販売中の「フランス産　ジャンボンドバイヨンヌ等　生ハム切り落とし」

  November 6, 2015

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  フレッシュネスバーガー　多少は旨いけど高いね～

  ちょっと前の写真となります。アップするの忘れていました。アップしたつもりでいました。各地にある、「フレッシュネス・バーガー・センター北店」タイフードフェアなるものをやっていた時の写真です。ドリンクとサラダを先に受け取って、テーブルへハンバーガーは、しばしお預けです。それにしても、ドリンク　氷だらけです。こんなに氷入ってたら、溶けて薄くなっちまいます。このドリンクはいただけませんね！「タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）」　２９２円パクチーは、そんなに得意ではありませんが、完全にダメな訳でもないので・・・ライム一切れが、効いています。たっぷりの春雨と海老も入っていて、なかなかおいしいサラダです。でも、高い！「ガパオバーガー」　４６４円　こちらが、パクチーの利いた、ハンバーガーでも、なかなか、良く出来ています。ソースが、美味しいぞ～パテは、これ鳥ですね。ビーフのパテじゃなくて、がっかりですね。チキンって、そう喜んで食べませんからね。「チーズバーガー」 ３７８円やっぱり、一つじゃ物足りないので、普通に、チーズバーガーも注文しました。スライスチーズじゃありませんね。なんか？よくわかりませんが、チーズソースって感じです。パテは、フレッシュネスバーガー定番のシンプル塩コショウのハンバーグランチタイムをハスしていたので、結構な、金額のランチになってしまいました。フレッシュネスバーガー　美味しいけど高いよね～  　フレッシュネスバーガー サウスウッド店昼総合点★★☆☆☆ 2.7関連ランキング：ハンバーガー | センター南駅

  November 5, 2015

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  イタリア産　プロシュート切り落とし　生ハム

  写真手前が、イタリア産　プロシュートの切り落としです。プロシュット (Prosciutto) は、イタリアの豚のもも肉を使用し、塩漬け後、つるし、乾燥、熟成させた、燻製しない生ハム。非加熱のもの　プロシュット・クルード（prosciutto crudo）加熱したもの　プロシュット・コット （prosciutto cotto）生ハム！本場イタリア産プロシュート（生ハム）切り落とし！！　1,922 円いつもの、楽天のハイ食材室さんより、購入しました。日本の生ハムに食べられた方からの、レビューが、なかなか笑かしてくれまして、しょっぱいだの、香りが強いとか、硬いとか製法も、スタンスも異なる、お国柄の違いを理解してあげてくださいね。

  November 4, 2015

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  適当＆簡単　ローストビーフ

  最近、牛肉も豚肉も高くなってしまい困りものです。牛ももブロックをタコ糸でぐるぐる巻きにし、強火で全面、焼き色がつくまでフライパンで焼く。オーブン皿に野菜をごちゃごちゃに適当に入れ、その上に肉を載せ１５分ほど焼き、アルミホイルに包んで、余熱で火を通し、さめるのを持つ。　そのまま、ひたすら待つソースは、西洋わさびとか、チューブのがあればそれでよいが、何か適当なソースも作ると、2種類で楽しめる。、ワインのつまみにはもってこいの逸品となる。何度かやると、意外と簡単にできるので、手軽なおつまみとなる。

  November 2, 2015

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  ミートソース　バリラ　No.5

  ちなみに　本日のパスタは、王道　ミートソース我が家は、パスタの消費量も何かと多いので、バリラ　No.5　５KG　で、購入です。

  October 31, 2015

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  淡路玉葱本舗 淡路島産『新たまねぎ』3kg

  淡路玉葱本舗 淡路島産　2015『新たまねぎ』3kg 税込 送料込 1,000円しかも、３kg入りを、２箱購入すると、４ｋｇ増量して、合計１０ｋｇで、２０００円悩んだ挙句、３キロのみの購入にしました。　3kgと言われても、購入する前には、どんな量なのか？想像つきませんでした。だいたい、３キロの新玉ねぎこれで、１０００円が高いのか？お買い得なのか？？大きさバラバラで、こんな感じに、12個入っています。辛みが少ないので、そのままでも食べれます。サラダで、さらさなくても、辛くありません。今回は、電子レンジでカットしてチンかつお節＆ポン酢しょうゆ鉄板ですが、間違いなくおいしくいただきました。

  October 26, 2015

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  すき家　夏の定番「特うな丼」

  ブログの時間指定自動アップからの、食べログへの自動アップって、うまく行く時と行かない時があり、ボケっとしているとアップされていないままだったり、写真のみアップロードされ、レビューがアップされていなかったりと、確認が必要なのですが、アップされていないのを発見しました。一応、８月２５日にアップされる予定だったのですが・・・今は、もう、すき屋でうなぎ販売していませんよね。夏だけみたいですからね。すき屋　「特うな丼」１１８０円すき屋で、千円オーバーなので、躊躇しましたが、どこの鰻屋さんに行っても、３千円以上のご時世ですので中国産のウナギとは言え、まあ、安いことは安いかと・・ウナギ半切れじゃ思いっきり、みすぼらしいので、２切れ乗ってる「特うな丼」ですよね。昨年食べた時にも、まずくて食えないレベルではなかったので、頼んでみました。  すき家 港北NT北店昼総合点★★☆☆☆ 2.7関連ランキング：牛丼 | 東山田駅、北山田駅

  October 25, 2015

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