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物好きでグータラなおじいさんの気まぐれ日記

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ブルーベリージャム３回目

一昨日３回目のブルーベリーの収穫をしました。今回も２ｋｇと沢山採れましたので、昨日から煮込み今日瓶詰めにしました。今年は沢山ジャムを作ったのでジャム用保存瓶が無くなったので新しく購入しましたが、なぜかホームセンターには売って無くて１００均ショップだけ売ってました。今回は７瓶に詰めましたが温度が下がってきた時、奥の５瓶は「ペコン」という音をたてて密閉できましたが手前の２つはだめでした。やはり安い分だけ品質にムラがあるようです。明日ラベルを貼りますがその２つには印を付けて冷蔵保存し、先に食べることにします。今回は瓶詰めの時手袋についたブルーベリージャムの色が石鹸で紫から青色に変化したところを写真に撮りました。ブルーベリーにはまだ熟していない実が大分残っているので４回目の収穫がまた楽しみです。

2017.08.21

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ブルーベリージャム

今年もブルーベリーが沢山採れたのでジャムを作りました。1回目は７月２６日に２．５ｋｇ収穫。翌日１００ｇ程を生食用にとっておいて残りの２．４ｋｇにきび砂糖７００ｇを加えバーミックスで潰し、しばらく煮詰めてレモン汁（ポッカレモンで代用）を加えて瓶詰め（８個+α）にしました。瓶詰めの時は煮沸した瓶に熱々のジャムを詰めるので左手は軍手４枚を重ねてはめましたがそれでも火傷しそうです。ジャムが冷めてきて瓶の蓋がペコンと言う音をたてます。これ、快感です。瓶の外に漏れたブルーベリーを拭き取ってラベルを貼り完成です。この拭き取りに使った布巾にはブルーベリーの紫色がついていますがこれを石けんで洗うと綺麗なブルーに変色します。（写真に撮ればよかった）８月８日に２回目の収穫、今度も２．４ｋｇ採れました。これは全てジャムにしました。（今度もブルー変色の写真を撮り忘れた）まだ熟していない実が大分残っているので次回には忘れずに写すことが課題です。去年は２回目の収穫時期を失して鳥達に食べられてしまったので今年は気をつけて観察していました。

2017.08.10

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珍客来訪

台風が過ぎ去った後、庭の鉢植えの葉っぱの上に何かが乗っている。よく見ると「ななふし」です。約１５ｃｍで太さは３ｍｍくらい。昔はよく見かけたのですが近頃はほとんど見かけませんでした。我が家の周辺には雑草が生い茂っているのでそこらから来たのでしょう。でもななふしは飛べないはずです。のこのこ歩いてきて鉢植えの葉っぱの上まで登ってきたんでしょうね。もしかしたら台風の風で吹き飛ばされて来たのかな？先ほど見たら葉っぱの裏側に移動していました。せっかく来たのですからそっとしておいてあげましょう。

2017.08.09

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突発性難聴のその後

一週間のステロイド大量投薬治療をした結果、退院時にはまだ左耳の低音部が聞こえづらく、２週間後の検査でもまだ左耳の低音部が聞こえづらい状態が続いていましたが、更に３週間後の検査では良くなっていました。その間右耳は正常でしたから生活にはほとんど影響がありませんでした。ただ、持病の糖尿病は若干悪化していてちょっと血糖値が高くなっています。これからはこちらの治療に努めなければなりません。人間は左右に器官がある場合どちらかが異常でも片側が正常なら脳内で補正をするのか生活をするには何とかなる物なんですね。右目の白内障の時も若干見えにくかったけど普通に生活できました。でも手術や治療をして左右とも正常になるとやはり良い物です。遅ればせながら来た特別厄年ももうこれ以上の障害が出ないことを願っています。

2017.08.05

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