ご飯パン

2011.03.09

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カテゴリ：ものずき料理

先日の朝日新聞にご飯を使ったパン作りが載っていたので作ってみました。

ご飯１００ｇに水を１３０ｃｃ加えハンドミキサーでのり状になるまで攪拌します。
それに強力粉２００ｇ砂糖大さじ２塩小さじ１ドライイースト小さじ１を加え後はいつものパン作りと同じです。（新聞のレシピにはバター１０ｇもありましたが今回は省きました）

これで食パン１斤分だそうですが８分割してロールパンにしました。

ご飯パン１

小麦粉だけのパンよりもっちりしっとりして美味しかったです。使ったご飯は雑穀入りだったので所々に雑穀の色の付いた破片が混じってますがハンドミキサーで充分潰したので舌触りに影響有りませんでした。

今はやりの米粉パンより簡単に作れますのでこれから重宝しそうです。

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最終更新日 2011.03.09 23:33:32
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