HAPPY　MONEY！　HAPPY　LIFE！

一昨日から、ずーと小麦粉生活にどっぷりはまっています。
というのも、例のホームベーカリーでどこまでできるかを試しているから。

最初に作ったのは、ハムロールパン。
ロールパンの生地を作って、それにハムをくるくるまき、生地を半分に切って、上にしらすとコーン、マヨネーズをトッピング。
ブログのお気に入りに登録した、ホームベーカリーレシピ※～ミルクの無添加パン工房～※さんのを参考にさせていただきました。

やはりまだまだ生地の形成から発酵までがうまくいかず、焼きあがって30分もすると硬くなってきてしまいました（ﾟДﾟ；
でも、味はおいしかったですъ(`ｰ^)



そして、このパンのときにやっと気づいたのですが……どうやらまた粉の分量を間違えていたみたい。
というのも、○○gというのを○○ｃｃでやってしまっていたんですねｗ
だから、ちょっと砂糖やドライイーストの分量が間違っていたみたい。
ホームベーカリーに付属のスプーンがついていたんだけど、その存在を忘れて計量スプーンでやっていたのが間違いだった…。
あ～あ。

さて、気を取り直して、お次は手打ちうどんに挑戦。
これはホームベーカリーに載っていた分量どおり作りました。

薄力粉　150グラム
強力粉　150グラム
水　130ml
塩　約4グラム
だったかと思います。
ホームベーカリーの「クッキー・パスタ生地」のボタンを押して13分後、生地がこねあがりました。
それを常温で2時間寝かせて、あとは4等分して、打ち粉をしてひたすら伸ばす伸ばすのばーす！
そして今度は包丁で切る切る切る。
これで手打ちうどんの完成！
とっても楽チンですъ(`ｰ^)

あとはゆでて、おつゆをつくり煮るだけ。



でも、このうどん。ゆですぎたのか、寝かしすぎたのか、なんだかべちゃっとしていてあまりおいしくなかった(TДT)

そういうわけで、今度は残った麺を使って焼きうどんを作ることに。
といっても、焼きうどんなんて作り方がわからない。
そこで思い出したのが、以前タイに行ったときに食べたあの甘辛い独特の焼きそば。
それをイメージして作ってみました。

まずうどんを固めにゆでて、ざるにとって水洗いでぬめりけをとる。
フライパンに油を熱し、豚の細切れとほうれん草を投入。
肉に火が通ったところで、うどんを投入。
しょうゆを入れて、鶏ガラスープのもとをパッパ。
塩と味の素で味を調え、最後にレモン汁を数滴。
本当は、砂糖も入れるんだったかもしれないけど、今回は入れませんでした。



これはさっぱりしていて、かなりおいしかった！
普段、食の細いしゅうとも「もう1回」といって、初めてのおかわり。
といっても、もう麺がなかったため、うちにあった揖保の糸をゆでて同じ味付けで作りました。
これでもなかなかいけます！

さて、今日は朝7時半におきて、うどんの仕込み。
朝ごはんにまた焼きうどんを作ろうと思ったんだけど、到底間に合いそうもない。
というわけで、生地を寝かせる時間が少なくてすむパスタに挑戦。
これもホームベーカリーの付属についていたレシピで作りました。

薄力粉　250グラム
強力粉　40グラム
水　140ml
塩　4グラム
オリーブ油　12グラム

これを全部ホームベーカリーの中に入れて13分後、生地の完成。
冷蔵庫で30分寝かせて、また4等分にして、生地を麺棒でうすーくうすーく伸ばし、包丁でチョキチョキ。
茹でたらパスタ生地の出来上がり！

本当は、強力粉やセモリナ粉100％か、粉の配合を多くすると思うのですが、今回はレシピどおり薄力粉を多めにして作ってみました。

カルボナーラは、ベーコンを炒めて、牛乳とマナクリームを入れて煮立てて、粉チーズを入れて、パスタを絡めて、お皿にもりつけ、真ん中に卵黄を載せて完成。
写真を撮るのを忘れて食べちゃいましたが、おいしかったです☆

これからお昼ご飯なので、朝のうどんを使って、またタイ風焼きうどんを作ろうと思っています。

パスタの生地が練り終わった段階で、残った生クリームを使って生クリーム食パンを仕込んだのですが、今回はなぜかちょっと発酵がよわかったようで、いつもよりふくらみの少ないパンに仕上がりました。

写真は、また切って食べるときにでも写したいと思います。

朝からうどん、パスタ、パンを作ったわけですが、生地だけでいけば、トータル1時間弱で終わりました！
さすがホームベーカリー!!
一からやっていたら、3日経っても仕上がらなかったと思いますｗｗｗ

明日は、手打ちラーメン＆自家製チャーシューに挑戦してみたいと思います！