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2011/05/04
カテゴリ：料理
現在，世間を騒がせている“ユッケ”。生肉の規定が，こんなにいい加減だとは知らなかった。
私は，生肉が大好きだ！！牛刺し，ユッケ，生レバー，馬刺し…鹿刺しも食べたことがある。部位によって好き嫌いがハッキリ分かれるが，鯨も食べる。 肉は，日頃からそんなに多く食べるわけでない。ふだん多く食べるのが魚の刺身だ。トロは大好きだが，サーモンの方が好きだ。それもチリ産じゃなくノルウェー産。寒ブリ，ハマチ，脂の乗ったときのイサキ…背か腹か忘れたがトビウオもうまい。好きなのはいっぱいある。ハラスも食べるし，マグロユッケも好きだ。ただ，鯛はどうも好きになれない… 最近は焼き肉店へ行くことがめったにないが，飲み屋などでメニューに生肉系があれば必ず食べる。ふだんは，スーパーで買う方が圧倒的に多い。売っていれば，必ずと言っていいほど買う。じゃあ，スーパーでは，どういう基準で作られているんやろ？？ 今まであたったことはない。今回のことを機に，店から消えるのはイヤやな… 生肉は，もちろん日本だけではない。ユッケは，もともと韓国だったかな。  ラオスには，「ラープ」という肉をミンチ状にして野菜と炒めた料理がある。牛，豚，鶏，アヒル，魚…いろいろなもので作る。 画像は，ある宴会に飛び入り参加したときのもの。ご飯は，後から置いているので，実際にはつかない。この画像のラープはホルモンだった。（'０７年６／９「ラオスで記憶喪失！」＝ここをクリックでジャンプ） ラオスでは，生肉のラープもあるのだ！日本よりも衛生状態が悪いが，結構食べられている。私は，まだ生肉のラープは食べたことがない（はずである…）。 生肉のラープは，ＧＫｅｎさんのブログにＵＰされている。（クリックでジャンプ）  これは，そのＧｋｅｎさんとラオスのヴィエンチャン郊外のタンゴンで食べた魚の「ラープ・パー」だ。（'１０年２／１４「ヴィエンチャン郊外の船上レストラン」＝クリックでジャンプ） じゃあ，これは，どうかな？？  アヒルのラープに生き血をゼリー状に固めたものが入っている。「ラープ・ルアート・ペット」だ。おいしかった。全部食べた。 生き血は生肉より安全なのかな？ただし，抜いたばっかりの血かどうかは不明だが…（'０７年４／１６「ラオスで国際交流？ＮＥＷ」でＵＰ＝クリックでジャンプ）  これは，ベトナムのハノイで食べた。「ティエッカイン」というアヒルの生き血固めかと思ったが，「ヤギの生き血固めだ！」と言われた。これは，現地の人に私がこれを食べられるかを試されたのだ。見事に食べて握手された！（'０９年５／５「ハノイの夜は寒いが熱かった！２増強版」などでＵＰ＝クリックでジャンプ） 生肉から派生したが，日本から生肉が消えないことを願う！！ただし，きちんと管理された上で… ↓ はげみになります。 本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！  ↓２つのブログランキングに参加しています。クリックするだけでＯＫです。よろしくです。ぜひぜひお願いします！  人気blogランキングへ にほんブログ村>アジア旅行と海外旅行にエントリーしています。 ※ 画面が完全に出るまでに戻ると，カウントされないことがあります。 クリックで，本サイトへ！  本サイト
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