[料理]の記事一覧 | アジアを旅しよう！２号館 from ミャンマー

見た目悪い自作料理で…(^_^;)

　合間のＵＰ！家で作った，ただのご飯だ…ど素人で，彩り，盛りつけなど，全くおいしそうには見えないが(^_^;)　最近は，東南アジア風に，皿にご飯とおかずを盛って，スプーンで食べることが多くなった。　単なる豚肉とピーマンの炒め物だが，味付けは，全てタイ製のナンプラー，オイスターソース，シーズニングソースなどだ！練りニンニク入り。　ピーマン，ブナシメジ，ソーセージの細切りを炒めたもの。練りニンニク入り。調味料は，さらにタイ製のスパイシーホットソースも使っている。　ソーセージの細切り，タマネギ炒めと茹でた小松菜＆ほうれん草。練りニンニク入り。ご飯は，台湾製の豚肉ベースの半練り中華ダシ調味料を入れて炊いている。　どんぶりに，豚バラ，キャベツ，豆腐。スープは，上記の台湾製の豚肉調味料に，タイ製のオイスターソース，シーズニングソースを入れる。コショウも，かなり入れる。アジア定番の味の素も。　牛カルビ，タマネギ入りラーメン。スープは，台湾製豚肉ダシ＋業務スーパー醤油ラーメンの素＋タイ製オイスターソース＋コショウ＋味の素。　味は，どれも私の好みでした！　失礼しました！！(^_^;) 　↓ はげみになります。　本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！　↓２つのブログランキングに参加しています。クリックするだけでＯＫです。よろしくです。ぜひぜひお願いします！人気blogランキングへにほんブログ村>アジア旅行と海外旅行にエントリーしています。　※　画面が完全に出るまでに戻ると，カウントされないことがあります。クリックで，本サイトへ！本サイト

私は生肉が好きだ！

　現在，世間を騒がせている“ユッケ”。生肉の規定が，こんなにいい加減だとは知らなかった。　私は，生肉が大好きだ！！牛刺し，ユッケ，生レバー，馬刺し…鹿刺しも食べたことがある。部位によって好き嫌いがハッキリ分かれるが，鯨も食べる。　肉は，日頃からそんなに多く食べるわけでない。ふだん多く食べるのが魚の刺身だ。トロは大好きだが，サーモンの方が好きだ。それもチリ産じゃなくノルウェー産。寒ブリ，ハマチ，脂の乗ったときのイサキ…背か腹か忘れたがトビウオもうまい。好きなのはいっぱいある。ハラスも食べるし，マグロユッケも好きだ。ただ，鯛はどうも好きになれない…　最近は焼き肉店へ行くことがめったにないが，飲み屋などでメニューに生肉系があれば必ず食べる。ふだんは，スーパーで買う方が圧倒的に多い。売っていれば，必ずと言っていいほど買う。じゃあ，スーパーでは，どういう基準で作られているんやろ？？　今まであたったことはない。今回のことを機に，店から消えるのはイヤやな…　生肉は，もちろん日本だけではない。ユッケは，もともと韓国だったかな。　ラオスには，「ラープ」という肉をミンチ状にして野菜と炒めた料理がある。牛，豚，鶏，アヒル，魚…いろいろなもので作る。　画像は，ある宴会に飛び入り参加したときのもの。ご飯は，後から置いているので，実際にはつかない。この画像のラープはホルモンだった。（'０７年６／９「ラオスで記憶喪失！」＝ここをクリックでジャンプ）　ラオスでは，生肉のラープもあるのだ！日本よりも衛生状態が悪いが，結構食べられている。私は，まだ生肉のラープは食べたことがない（はずである…）。　生肉のラープは，ＧＫｅｎさんのブログにＵＰされている。（クリックでジャンプ）　これは，そのＧｋｅｎさんとラオスのヴィエンチャン郊外のタンゴンで食べた魚の「ラープ・パー」だ。（'１０年２／１４「ヴィエンチャン郊外の船上レストラン」＝クリックでジャンプ）　じゃあ，これは，どうかな？？　アヒルのラープに生き血をゼリー状に固めたものが入っている。「ラープ・ルアート・ペット」だ。おいしかった。全部食べた。　生き血は生肉より安全なのかな？ただし，抜いたばっかりの血かどうかは不明だが…（'０７年４／１６「ラオスで国際交流？ＮＥＷ」でＵＰ＝クリックでジャンプ）　これは，ベトナムのハノイで食べた。「ティエッカイン」というアヒルの生き血固めかと思ったが，「ヤギの生き血固めだ！」と言われた。これは，現地の人に私がこれを食べられるかを試されたのだ。見事に食べて握手された！（'０９年５／５「ハノイの夜は寒いが熱かった！２増強版」などでＵＰ＝クリックでジャンプ）　　生肉から派生したが，日本から生肉が消えないことを願う！！ただし，きちんと管理された上で…　↓ はげみになります。　本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！　↓２つのブログランキングに参加しています。クリックするだけでＯＫです。よろしくです。ぜひぜひお願いします！人気blogランキングへにほんブログ村>アジア旅行と海外旅行にエントリーしています。　※　画面が完全に出るまでに戻ると，カウントされないことがあります。クリックで，本サイトへ！本サイト

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