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2024年07月05日
テーマ：おいしい日本酒(1182)
 新政酒造の公式Webサイトには、６色の新政Colorsが掲載されていましたが今は5色に減っています。 アッシュ、アース、ヴィリジアン、コスモス、（ラピス）、エクリュ。 6色のうち、すでにラピス（美山錦）は終売となり、ヴィリジアン（美郷錦）は遠くない将来に姿を消すことが蔵元からアナウンスされています。  (鵜養作付け分布図2021)The World of ARAMASA より 各銘柄の色とリンクした原料米の作付けをやめるからです。 ヴィリジアンの原料米、美郷錦の作付けは今年あったのでしょうか？  （新政酒造 蔵内熟成別誂 ヴィリジアン 美郷錦） 「ヴィリジアン」の代わりに「タンジェリン」が復活しています。 昨年はまだ一般流通しておらず限定酒として新政酒造のイベントやUTAGEサイトでは販売されていましたが、2024年7月頃にはタンジェリン2023が一部の酒販店から出荷されているようです。 タンジェリンは、かつて「吟の精」という原料米で醸造されていました。 新生タンジェリンは「奥羽260号（フクノハナ）」が採用されています。  （新政酒造 グリーンラベル / ヴィリジアン / 緑やまユ） 吟の精は、「美山錦」の孫にあたり、美郷錦は、美山錦の子にあたります。 新政酒造の原料米として「美山錦」の取り扱い見直しがおこなわれた際、直系の一族はすべて排除の方向になったようです。 蔵元の美学・こだわりですかね。  （「美山錦」で醸された 新政酒造 ラピス / 新政 x 松本日出彦 / 青やまユ / ラピス中取り） 新政酒造では大まかにいうと次のことに取り組まれています。 ・地域性に富んだ原料の選択 （県産米の採用、低精米により栽培方法や原料米の特徴を反映させる） ・生酛に代表される伝統的製法の復活 ・木桶や蓋麹といった伝統的素材の復活 大手酒造会社と同じことを行っていたら先細ると考えてのビジョン・戦略だと思います。 自社米を無農薬で育てる鵜養モデルは興味深く見守っています。 飲み手は、美味しく、幾ばくかの個性を持って醸されたお酒に飛びつきます。 嗜好品に払える対価は人それぞれでしょう。飲める量も人それぞれです。 新政酒造のお酒を購入するのに、定価ベースであれば高いとは思いませんでした。 しかし、近年、製品価格が値上がりしてきているので、ハイエンドクラスの「ヴィリジアン」を買いためすることはできないので、1，2本だけ冷蔵庫に眠らせようかと考えています。 #新政酒造 #新政カラーズ #新政Colors #新政ヴィリジアン #緑ヤマユ #美郷錦 #新政グリーンラベル #吟の精 #フクノハナ #陸羽132号 #改良信交 #美山錦 #亀の尾 【関連記事】 ・美山錦 「新政酒造 ラピス」終売アナウンスによせて ・新政酒造 新政Colors 新生タンジェリン（山吹） 原料米は奥羽260号（フクノハナ） ・陸羽132号（愛亀） 宮沢賢治「稲作挿話」 農民藝術概論・新政アース・新政No.6 Yタイプ ・ホワイトデー 愛○で作られたお酒を購入 ・新政酒造 No.6:Dix ans - Noël 2021 フェイクボトルを作ってみた ・新政No6 ダイスケリチャード type （10周年記念酒 第1弾） 買えず
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最終更新日
2024年07月22日 17時42分33秒
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