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定価並で購入した日記 (天空の城)

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雑記帳

2021年07月15日
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カテゴリ:雑記帳
三社祭(さんじゃまつり)は、毎年5月に行われる東京都台東区浅草の浅草神社の例大祭です。
2021年は緊急事態宣言延長のため開催内容が変更になりました。

三社祭(さんじゃまつり)とは

かつては観音祭・船祭・示現会に分かれていたが、1872年から5月17・18日に行われるようになった。現在は5月第3週の金・土・日曜日に行われる。名前は浅草神社の旧名である三社大権現社または三社明神社(檜前浜成・竹成の兄弟と土師真中知の3人を祀ってあるためこの名だった[2])に因む。正式名称は「浅草神社例大祭」。奉納される田楽「びんざさら舞」は古式に則ったものとして有名(室町時代頃と言われる)。
(引用元:Wikipedia)


(浅草 雷門)

三社祭は人気漫画「こちら葛飾区亀有公園前派出所(こち亀)」でも紹介されていました。

Youtubeでインパクトのある風景を見かけましたので、なんとなく貼り付けておきます。
【平成30年/三社祭】神輿 西浅三北 丸金②~Sanja Matsuri (Youtube動画)

祭りには様々な要素があるモノですね。




(こち亀.com|集英社 こちら葛飾区亀有公園前派出所公式サイト|下町観光ガイド)


【参考リンク】
こち亀.com|集英社 こちら葛飾区亀有公園前派出所公式サイト|下町観光ガイド
浅草神社奉賛会/三社祭 公式情報



(Google検索より「三社祭 刺青」)

#刺青 #tattoo



















最終更新日  2021年07月18日 15時54分10秒
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2021年06月25日
カテゴリ:雑記帳
新政頒布会のお酒を外飲みするとき、付属の解説文を見返したくなることがあります。
解説文は何度も反芻しないと私の中では消化しきれません(苦笑)
けれど、飲食店で「頒布会の解説文を見せて」というとややこしい客との印象があるかもしれませんので、解説文を記します。


(新政No6Ms-type・Mtype)

六號酵母の醸造における理論と実践
第二巻 
第二節 鼎発酵(もろみにおける乳酸菌発酵)の報告
・第一項 鼎発酵酒を瓶内二次発酵(スパークリング)する場合の条件の検討
 開発経緯1
 開発経緯2
・第二項 鼎発酵酒にレザレクション製法を応用する場合の条件の検討
 開発経緯3
 開発経緯4

レポートの中身は、すこしずつ咀嚼していきたいと思います。
平行鼎発酵のイメージ(※現時点でのしゅはり1188の理解)

平行鼎発酵のイメージ




以下、頒布会解説文(レポート)より引用

開発の経緯 1

 通常、日本酒の発酵形式は「並行複発酵」と呼ばれている。
 酵母によるアルコール発酵と麹の酵素作用の2つが、同時に(並行して)進行するからである。

 この方式は日本酒の独自性のひとつとして語られることが多いが、実際のところは原始的な発酵方式である。
 ビールもかつてはモルトで糖化させながら同時に発酵が行われていた。
 ただし、これでは糖化と発酵が相互に影響しあうために高度な管理が必要となってしまう。
 そこでビールでは、糖化と発酵をそれぞれ別の発酵槽を用いて、段階を踏んで個別に行うようになった。
 これによりビールは、より大量生産に向き、酒質をコントロールしやすい「単行複発酵」と変化したのである。

 日本酒においても戦後、「単行複発酵」型への切り替えが盛んに研究されたが、いずれも失敗に終わっている。
 結局、日本酒は製造難易度が高く・再現性に乏しく・採算性の悪い「並行複発酵」の姿のまま取り残されているのだが、そのおかげで手間隙をかけただけ酒質が向上することになり、大手蔵による寡占をギリギリ免れたほか、さらに巨大な総合飲料メーカーの参入も行われず、当蔵のような地方の零細蔵でも生き残れているのではないかと思われる。

開発の経緯 2

 「並行複発酵」が商業性を優先せざるを得ない大手メーカーによる寡占化の防波堤となっているなら、いっそのことさらにこれを推し進め複雑化してしまおうというのが、「並行鼎発酵(ていはっこう)」のコンセプトである。

 さて、「鼎」というのは「3つ」ということであるが、これは従来の「酵母」「(麹由来の)酵素」に加えて「乳酸菌」にも同時に発酵を行わせるということを示している。
 つまり、「アルコール発酵作用」「酵素分解作用」に加えて「乳酸発酵作用」が同一の発酵槽の中で同時に発現するわけである。なお「生酛系酒母」の内部では、「乳酸発酵」も起こっているわけだから、まさしく「鼎発酵」が起こっている。
 ただし乳酸菌は酒母の段階で死滅するため、もろみには持ち込まれない。本コンセプトで重要な点は、もろみの中でも乳酸発酵を起こすことにあり、このためには製造途中の生酛系酒母(つまり酵母へと細菌叢が遷移しておらず、乳酸菌が死滅していないもの)を、もろみに投入するより他はない。(M-Type に続く)

開発の経緯 3

(MS-type から続く)
ということで、製造途中の生酛(ちょうど乳酸菌が1mlあたり3億匹くらいになった時点)をもろみに投入することで、もろみの中でも乳酸菌が発酵を起こすようになる。

 このため「鼎発酵」を行うには、(もろみを立ち上げるための)通常の生酛酒母と、さらにもろみに追加するための製造途中の生酛、と2つの生転を立てる必要がある。
 我々は 2015年~2016年に集中してこの製法を試したのだが、正直なところその結果は満足いくものではなかった。
 乳酸菌のおかげで、深いコクと、酒の耐久性が飛躍的に上がったのは素晴らしい利点ではあった。
 ただし酵母の生産した有機酸(主にリンゴ酸)が代謝され、あらかた乳酸に置き換わってしまい、酒質がのっぺりした感じになってしまったのだ。
 なおワイン醸造でも乳酸菌の力で、リンゴ酸を乳酸に変える手法が昔から行われている(マロラクティック発酵)。
 ただしワインは元から酸度が非常に高いので酒質がまろやかになるのだが、日本酒はさほど酸が高くないのでまろやかを超えて単調な趣になってしまうのであろう。

開発の経緯4

 今回、再度「鼎発酵」にトライした理由は、「スパークリング」と「レザレクション」という、2つの方式による二次発酵酒と組み合わせることで、「鼎発酵」の欠点である酸組成の単純化を緩和できると考えたからである。
 「スパークリング」の場合は瓶内で、また「レザレクション」の場合はタンクやオーク樽の中で、酵母が再発酵を起こす。
 ここで酸度がさらに上昇するほか、再度リンゴ酸も生成される。また炭酸ガス由来の酸味も付け加わることになる。これでバランスをとってみよう、ということになったのである。
 小難しい話が延々と続いてしまったが、簡単にいうと、様々な菌がよってたかって何度も発酵を繰り返した結果がこれらの M-type、MS-typeである。

飲用方法

 まさに玄人向け「頒布会」の真骨頂と言える、わけのわからないヌエのような酒である。
 比較的ゴツいテイストの生酒でもあり、よく冷やして賞味期限内とは言わず速やかに飲んでいただきたい。
 またスパークリングタイプのMS-Type は、噴き出さないようによく注意して開栓していただきたい。




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最終更新日  2021年07月12日 01時13分01秒
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2021年06月24日
テーマ:お酒大好き(4097)
カテゴリ:雑記帳
6月25日にエースホテル京都で開催される新政酒造のイベントに、京都伏見にある「松本酒造 澤屋まつもと」の元杜氏 松本日出彦氏が登壇されるようです。

新政酒造とのコラボ酒「武者修行 新政(仮称)」にまつわる話がでてくるのかどうか、興味深いですね。

【関連リンク】公式Webサイト
エースホテル京都
エースホテル京都 新風館

【関連記事】
松本日出彦氏 酒造りの武者修業 白糸酒造
松本日出彦氏 五蔵で「武者修行」
 (冨田酒造、花の香酒造、白糸酒造、せんきん、新政酒造)





rblog-20190506181826-01.jpg
(京都府 伏見稲荷神社)


(京都府 金閣寺)


( 京都府 伏水酒蔵小路 十八蔵のきき酒セット )

【関連記事】京都つながり
京都府 伏水酒蔵小路 十八蔵のきき酒セット
京都 伏見稲荷 (旅の思い出)
京都 東福寺の北庭 (鬼滅の刃の市松模様)
世界遺産 音羽山 清水寺 千日詣り
京都市の御金神社に行ってきました
日本三大祭 京都祇園祭















最終更新日  2021年06月30日 01時00分11秒
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2021年05月19日
カテゴリ:雑記帳
2021年5月19日、女優の新垣結衣さんと歌手で俳優の星野源さんが結婚を発表しました。

報道各社に2人の直筆署名入りファクスを送り、結婚の報告を伝えたそうです。

ネットニュースによると、これまで二人は、同じマンションの別々の部屋に住んでいたようです。

暗い話題が多いなか、好感度の高い二人のおめでたいニュースでした。

遊び歩いている人ならともかく、芸能界でも一般の会社でも、やはり職場結婚が多いのですね。


(TBS火曜ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』公式twitterより)

どん兵衛 公式twitterからもお祝いメッセージが寄せられてました。
「どん兵衛」は、非常食のローリングストックに重宝しています。




(備蓄品の点検 /ローリングストックのススメ)














(新垣結衣さん with 「リングフィット アドベンチャー」)






最終更新日  2021年05月20日 19時30分32秒
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2021年04月26日
テーマ:お酒大好き(4097)
カテゴリ:雑記帳


書家とのコラボが発表された時、No6記念ボトルのデザインは「六」だろうなとは予測していました。
ただ、初見でみたときは、「○?」と思ったのが正直な感想です。

よくみると立体感、広がりも感じさせる紫舟さんのデザイン、素敵です。

購入できなかったので、ダイスケリチャードtypeのように空瓶を狙うことはありませんが、外飲みして完飲したら、ボトルを持ち帰らせてもらおうかな。
外飲みできる機会があればですが。


NO.6十周年コラボ記念酒 販売スケジュールとアーティスト
2021.2  ダイスケリチャード氏 [イラストレーター]
2021.4  紫舟(ししゅう)氏 [書家]
2021.6  アートディレクター
2021.8  漫画家
2021.10 クリエイティブ・ディレクター
2021.12 現代美術家


(火の鳥 / 書家 紫舟(ししゅう))






最終更新日  2021年04月30日 12時59分06秒
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2021年03月17日
カテゴリ:雑記帳
2020年の夏、地金(GOLD)の価格は、ピークに達しました。
2019年末の買い取り価格は、約5,800円だったのですが、
2020年8月末には、約7,300円まで急上昇しました。

現在の地金相場 (三菱マテリアル公式サイト)

今後の売却を考えて、少し地金を分割していたのですが、機会を逸してしまいました。
(500g→100g×5)

安全資産として保有していたこともあり、高値で一旦売却が出来ませんでした。
一年前の価格に戻ってしまい、少し損した気分です。

現代の経済施策は、MMT(現代貨幣理論)にもとづいているのでしょうか。
単なるコロナバブル?!なのか、わたしにはよくわかりませんでした。



2020年08月のマーケット概況(海外金相場)

金相場は1,985ドル付近でスタート。6日には米国議会で新型コロナウイルスの追加対策法案の交渉が難航したことや金融緩和が長期化するとの見方など先行きの不透明感が広がったことなどを背景に、一時、史上最高値となる2,080ドル付近まで上昇。しかし12日にはロシア政府による新型コロナウイルスワクチン承認の報や米経済指標が市場予想より良好であったことなどから、一時8月の最安値となる1,875ドル付近まで下落した後、18日には米中関係悪化の懸念に2,015ドル付近まで値を戻した。24日には米トランプ大統領が新型コロナウイルスの新たな治療法を認可したことや、英製薬会社がワクチンの承認手続きを通常より早く進めることを検討しているとの報によりリスク回避姿勢が後退し1,940ドル付近まで下落した。27日にはFRB議長が、物価上昇率が一時的に2%を超えることを容認する金融政策を発表したことを受けて、一時1,990ドル付近まで上昇する場面も見られたが、その後は株価の上昇などにより1,930ドル付近まで再び値を崩した。しかし31日にはドルが対ユーロで下落したことによる割安感から買い戻され、金相場は1,980ドル付近まで上昇して8月の取引を終えた。月内レンジは、1,875-2,080ドル。

(引用元: 三菱マテリアルマーケット情報より)


(田酒と金塊)


(御金神社 御朱印と金塊)


(地金(インゴット)500g)


【関連記事】
地金(GOLD)の価格が高騰しているので精錬分割加工サービスを活用
地金(インゴット)の分割、消費税が上がる前の購入





















最終更新日  2021年03月17日 16時56分23秒
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2021年02月14日
テーマ:ニュース(93352)
カテゴリ:雑記帳

© KYODONEWS 崩れた土砂が道路をふさいだ福島県相馬市の常磐自動車道=14日午前7時9分(共同通信社ヘリから)



地震負傷者、7県で100人超 東北で鉄道運休続く 2021/02/14 09:48

 宮城、福島両県で最大震度6強を観測した13日深夜の地震から一夜明けた14日、確認された負傷者は共同通信の集計で宮城、福島、茨城、栃木、埼玉、千葉、神奈川の7県計104人となった。東北を中心に鉄道は安全確認のため多くの路線が始発から運転を見合わせた。

 宮城県内では5千戸超が断水。東北と関東などで最大90万戸超に上った停電はほぼ解消した。

 福島県によると、県内に64カ所の避難所が開設され、45世帯203人が身を寄せた。住宅9棟が一部損壊。県は被害が大きかった福島市や郡山市、相馬市など県内17市町に災害救助法を適用した。救助費用などを国と県が負担する。

(引用元:共同通信)


《 災害が起きたときに必要な防災用品 》

地震による宮城県角田市丸正酒店の被害状況























最終更新日  2021年02月15日 23時31分03秒
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2021年02月13日
テーマ:ニュース(93352)
カテゴリ:雑記帳




気象庁 地震情報より

震度速報
令和 3年 2月13日23時12分 気象庁発表
13日23時08分ころ、地震による強い揺れを感じました。
震度3以上が観測された地域をお知らせします。
震度6強 宮城県南部 福島県中通り 福島県浜通り
震度6弱 宮城県北部 宮城県中部
震度5強 福島県会津 栃木県北部 栃木県南部
震度5弱 岩手県内陸北部 岩手県内陸南部 山形県村山 山形県置賜
     茨城県北部 茨城県南部 埼玉県北部
震度4  青森県三八上北 岩手県沿岸北部 岩手県沿岸南部
     秋田県沿岸北部 秋田県沿岸南部 秋田県内陸南部 山形県庄内
     山形県最上 群馬県北部 群馬県南部 埼玉県南部 千葉県北東部
     千葉県北西部 千葉県南部 東京都23区 東京都多摩東部
     神奈川県東部 神奈川県西部 新潟県上越 新潟県中越
     新潟県下越 山梨県中・西部 山梨県東部・富士五湖 静岡県東部
震度3  石狩地方北部 渡島地方東部 渡島地方西部 空知地方南部
     胆振地方中東部 日高地方中部 十勝地方中部 十勝地方南部
     釧路地方中南部 青森県津軽北部 青森県津軽南部 青森県下北
     秋田県内陸北部 埼玉県秩父 東京都多摩西部 新潟県佐渡
     石川県能登 長野県北部 長野県中部 長野県南部 静岡県伊豆
     静岡県中部 静岡県西部 愛知県西部

今後の情報に注意してください。













最終更新日  2021年02月13日 23時42分27秒
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2021年02月04日
カテゴリ:雑記帳
SNS「Clubhouse」の招待状が、オークションで出回っています。
一体どういうことなのでしょう。

◆「Clubhouse」とは
Clubhouseとは、2020年3月にアメリカの会社「Alpha Exploration」がリリースした音声ライブアプリです。

海外で話題となったのちに、2021年1月に日本でリリースされました。

その話題性と招待制という仕組みから、ツイッターなどを媒介してClubhouseの存在はあれよあれよと広まったようです。
「Clubhouse、招待してください」といったツイートが飛び交ったようです。

この招待制というSNS戦略が功を奏して、日本でも芸能人や有名人をはじめ、流行りについていく人たちが続々と参入しています。

このClubhouseは、「音声SNS」や「音声版ツイッター」と言われることも多いです。

ただ、スピーカー同士の音声を聞くだけで、参加者の「いいね」や「コメント」などのやり取りする機能はないため、スピーカーとして話さない人にとっては『音声ライブ』を聞くだけという印象です。

積極的に参加する人にとっては、ツイッターやインスタグラム、フェイスブックなど、他のSNSと比べても、圧倒的に繋がりが増やせる音声SNSではないでしょうか。


(メルカリでの「Clubhouse」招待状販売の様子)

◆「Clubhouse」への招待は、1アカウントで2名まで(通常)
初期に「Clubhouse」に加入するには、誰かに招待してもらわなければいけません。
身近に利用者がいないとこれが難しい。
なので、オークションサイトで招待状を販売する人が出てきています。
招待権利2千円程度で売買。

招待されると2名を招待する権利が付与されます。

招待されるためには携帯番号が必要ですが、仮に三つの携帯番号を持っていると。
番号Aから番号B,番号Cを招待。番号B,番号Cの招待枠は合計四つ

2千円で仕入れた招待枠を4倍にすることが出来ます。
これは錬金術なのか?

よくわかりませんが、待てば海路の日和あり。
誰かが招待してくれます。


(「Clubhouse」で知人を招待する権利は2つまで)






最終更新日  2021年02月05日 17時40分32秒
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2020年08月04日

全88件 (88件中 1-10件目)

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