さあ、いくわよっ！

[スイーツ] カテゴリの記事

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• 『一生に一度食べてみたいスイーツは？』

  4匹のトラが椰子の木の周りを超スピードで追いかけ走り回りついにバターになるというシュールでユーモラスなお話「ちびくろサンボ」という絵本にでてきたホットケーキを食べてみたい。バターたっぷり黄色と茶色のトラ縞のホットケーキ。

  2010年05月09日

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• 『あなたの王道スイーツはなんですか？』 思い出とともにあるスイーツは永遠

  ゼリーと寒天は夏の定番。ぜりーは動物から、寒天は海草から。あなたはどちらが好きですか？昔は、春・秋　年に2度運動会がありました。5月の運動会は、初夏　新緑香るさわやかな日汗ばむ陽気の中　お父さんが裏山から竹を切り出し、一節ずつに切ります。お母さんは海から採ってきた天草を煮て寒天を作ります。台所の上がりかまちに20個ほど並べた竹節の中に寒天液を流しいれます。（入れる前に貴重な砂糖を少しだけ溶かしてあります。）寒天の固まる間に飼っていたニワトリの玉子焼きとご飯の弁当を作ります。父は弁当と20個の寒天竹筒を背負って母は運動会に出ている小学生の4人以外の幼子2人の手を引き1人をおんぶして高台の小学校に急ぎます。もうお昼近くで徒競走。家族そろって応援してくれるのが嬉し恥ずかし。（去年は母が出産で来てもらえなかった。隣のおばさんに結ってもらった髪は「犬の耳」って笑われた・・・そんなんで恥ずかしくて走れなかった。）ドン！今年は皆いっしょ、早朝に結ってもらった髪も「かわいいポニーテール、モダンだねっ」てほめてもらった。得意な徒競走で1番とって嬉しい！友達に寒天分けてあげるんだ！父に節のとこにキリで穴を開けてもらい「反対側からチュルルウって吸うんだよ」竹筒寒天は大好評。と母は　この連休里帰りした私達に子供時代の初夏の思い出を語ってくれました。

  2010年05月09日

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• 『あなたにとってスイーツとは？』 マリー・アントワネット

  前回、料理は芸術、で、スイーツも芸術みたいなことを書いた。見るのも、作るのも、食べるのも創造的　‘美”の世界　と。でも、こんなこといわれるほど昇格したスイーツ様に腹たってきた。（自分で言ったんだけど・・・）だって、一昔前、戦中、戦後　甘いものに飢えていた日本人は、戦後大量に輸入された砂糖が安くなると、砂糖に群がった。甘いというだけでよかった。ごはんにかけて食べた。バターが買えるようになると白い熱々のご飯にバターと砂糖をかけて食べるのがごちそうだった。糖尿、コレステロール、一気に成人病に突っ走った。世界では、今この時、お菓子が食べられない子どもが大多数だろう。私達は「パンがなければお菓子を食べればいいじゃない。」と言ったマリー・アントワネットと同じだ。奢っている。驕っている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2010年05月08日

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• 『一生に一度食べてみたいスイーツは？』　みつばちを増やそう

  はちみつ好きなんですよ。ですからヒマラヤのような高山の小さい花の蜜とか、ジャングルの奥深くに咲くえもいわれぬ甘～い香の花の蜜とか、あと11月頃咲くヒイラギのりんとした良い香の花の蜜をいただきたいですぅ。そういった場所や時期にみつばちがいるかどうかが問題かもしれませんが、一生に一度ということは滅多に食せないものということですよね。スミレの花蜜で青いスミレ花を中に封じ込めた春ゼリー　なんかは可能性ありそうです。ただ、スミレの花って小さいから集めるのにどれほどの量のスミレが要るのでしょうか。地道にみつばちが過ごしやすいいろいろな花の咲き乱れるほどの緑を増やしましょう。ちなみにみつばちは実成物の花は好きなようです。去年ゴーヤ、スイカの花によく来ていました。ゴーヤの花は良い香です。そして強い香です。ぜひ植えてみてください。

  2010年05月08日

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• 『和菓子派ですか？洋菓子派ですか？』 　あんまき

  あんまきを知っていますか？和菓子の中でも茶道で出される上品で芸術域の餅菓子と対極にある、ルノアールでいえば　「都会のダンス」と「田舎のダンス」ゴヤでいえば　「着衣のマハ」と「裸のマハ」わんわん物語り　でいえば　「お屋敷のレディ」と「野良犬のトランプ」要するに野卑というか素朴なお菓子です。フライパンを熱くする。水溶き小麦粉をうすーく流し入れる。ふつふつしたら、あんこをのり巻きの具のように一文字に置き、クルクルと巻くだけ。なんか和製クレープのようですね。小麦粉皮にいい感じの焦げ目がつくとおいしいですよ。

  2010年05月07日

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• 『ケーキのイチゴ、最初と最後いつ食べる？』 　娘だけ　ズルイ！

  私の場合、食べる前にまず、イチゴを外し　皿のわきに置きます。食べるのに邪魔なので。娘は、まずイチゴを人のケーキに乗せます。で、夫はケ－キから　まず2粒のイチゴを皿に移します。もったいないので最後には食べますが、わが家は上に乗ってるイチゴは苦手みたいです。イチゴは好きなのですが・・・。

  2010年05月07日

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• 『和菓子派ですか？洋菓子派ですか？』 　初夏の香

  この連休田舎に帰って草刈の手伝いをしていました。忙しくてお節句のことも忘れていましたが、5月5日に母が草もちを作ってくれました。一口食べた時の蓬の香。草が萌えたつ初夏そのもの！夜、菖蒲湯につかり、その香にまた感激！四季のある日本に生まれた幸せ！その季節感を大切にする和菓子。そういえば、親戚の方が　よし巻き　を作って持ってきてくれました。うす甘いもち粉団子を葦の葉で包んだ素朴なものです。これも5～6月のお菓子。もちにうつった葦の葉の香が楽しめる一品でした。

  2010年05月07日

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• 『一生に一度食べてみたいスイーツは？』 　二つのチョコレート物語

  ジョニー・デップ出演の「チャーリーとチョコレート工場」ご覧になりましたか？美しくシュールな映像。夢の中のような幻想的なチョコレート工場、ねじれたキャンディでできた木、砂糖菓子の舟、小さい黒いキモカワな人『ウンパ・ルンパ』たちやリスが働き、不思議なウンパ・ルンパ・ダンスの曲にのせて溶けたチョコレートの川が流れていく。なんともヘンテコリンでそのヘンテコリンさが、心の奥を揺さぶるような映画でした。（最近公開の『アリス』より脚本良しです。）もうひとつジョニー・デップ出演の「ショコラ」こちらは叙情的でチョコレート工場と対照的。人を幸せにする不思議なチョコレートを売る母娘のハートフルストーリー。ジョニー・デップは繊細でボヘミアンな愛の眼差しです。（チョコレート工場のウィリー・ウォンカ氏は狂人ぽい眼つき）この２作品のチョコ。『チョコレート工場』のウォンカチョコ。『ショコラ』の手作りチョコ。たべてみた～い。

  2010年04月29日

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• 『一生に一度食べてみたいスイーツは？』　あの時あの場所で

  小さい時、ＴＶのドキュメント番組かで見た場面。蒸し暑い東南アジアで何軒も屋台がでている。その一軒。油がプチプチいう片手中華鍋。裸足の少年がコインを渡すと、店番の痩せた中年女がパンのようなものを油にすべりこませる。すぐに狐色のカレーパンのようなものが揚がり、おばさんはそれをひょいと手でつまんで引き上げ少年に渡す。ナレーションでハチミツ入りと言っていた。人々の薄い着衣は汗やほこりではりつき、町全体がモンスーンでモワッとしてる中で　その揚げ物はどんなに旨いのだろう。カプッ、サクッと食いつくと、シュパーッと冷たいハチミツがあふれ出る。そのハチミツは山の上方でとってきたままのハチミツに違いない。あの時あの場所であの食べ物を食べた～い！

  2010年04月21日

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• 『あなたにとってスイーツとは？』　ふふふ、実はわたくしは

  ふふふ、実はわたくしは、スイーツ全く1年365日食べなくともへっちゃらな人で～す。だから、「なくてはならないもの」とか「幸福の源」とか言えなくて非常に残念至極であります。確かにおいしいスイーツ食べると幸せ！小豆大好きな連れ合いにぜんざいを出して美味しそうに食べる幸せな顔を見るともっと幸せ！まあ　ある程度連れ合いの懐柔に使ってますね。スイーツって綺麗だし見てるだけでも楽しいです。（料理はみな一瞬の芸術とかいいますが・・）スイーツって私にとって何？楽しさの演出、または、楽しさの象徴と　今はしておきましょう。

  2010年04月21日

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• 『和菓子派ですか？洋菓子派ですか？』　自分の気持ちに正直にな・・・れない

  本当は洋菓子大好き。バニラビーンズの香り。ヨーロピアンな格調高いかつロマンティックなテーブルにアフタヌーンティのセットが・・・ああ、たまりません。幽体離脱してお茶会に駆けつけた～い。というのが、私の本音。でも、現実は、小豆メインの和風スイーツを食べています。だって、太りたくないんだもん。それに小豆は腎臓にいいんだよ。和菓子は、自然食。素材そのものを味わう。野点で抹茶とともに召し上がれ。畳でほうじ茶で草団子もいいねぇ。やっぱり私は日本人。このくつろぎ感、やめられんナ。例えば、そば粉の皮であん巻き（これってスイートスモールビーンズ入りそば粉クレープと言えば洋菓子？はて？）冬なら小豆をてんさい糖うす甘く煮て玄米もちを入れたぜんざい。夏なら蜜豆、くずきりetc.etc.とにかくさ、和菓子の季節感は駄菓子から高級もち菓子にまで共通したテーマなわけでぇええっと、私って和菓子派だっけ？

  2010年04月21日

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• 『あなたの王道スイーツはなんですか？』 　スイーツといえばシュークリーム

  スイーツといえばシュークリームでしょう。洋菓子店の力量はシュークリームで決まる。ラーメン店でいえば塩ラーメン、洋食店でいえばハンバーグ。日本人の洋菓子の記憶はシュークリーム。他の食べ物でも、パンなら食パンorバゲット、ヨーグルトならプレーン。釣りならハゼ。ハゼに始まりハゼに終わるって。単純な装飾のない姿！卵、クリーム、砂糖だけで作り出す味と香りのハーモニー！ＤＮＡに刻まれたスイーツです。そういえば、あの形はしわ溝が少ない脳にも似てますね。

  2010年04月21日

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• 『ケーキのイチゴ、最初と最後いつ食べる？』 　一粒のイチゴに手を出せない私は臆病者だぁ！

  甘～いケーキをたべていると一粒のイチゴが「酸っぱいゾ～」と言い続けます。せっかくの甘～い至福の時間をこわす勇気なんて私にはありません。そして「あげるゥ～、プ・レ・ゼ・ン・ト(ﾟｰ^*)」なんて隣の彼氏のお皿に ひょいと移すはしっこさもありません。ケーキを堪能してから紅茶を飲みます。それから最後の最後にポツンと残ったイチゴをエイッと口にほおばるのです。「どうだ。やる時はやるんだ！わかったか、イチゴ！」

  2010年04月21日

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