potato kalonji

*インド風　粉ふきいも*

ジャガイモ：数個
油：大さじ１
カロンジー（nigella seeds）：小さじ１
レッドペッパー：小さじ1/2
ターメリック：小さじ1/2
クミンパウダー：小さじ１
コリアンダーパウダー：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ1/2
塩：小さじ１

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＊ジャガイモは芽をとり、皮のまま好きな大きさ（３～４分の１）に切る。
＊小鍋に油とカロンジーを入れ、泡が出てくるまで熱する。
＊残りのスパイスとジャガイモを入れ、よく混ぜる。
＊蓋をして弱火で１５分ほど蒸し煮する。
＊蓋を開けかき混ぜるか、粉ふきいもの様に鍋を振ってかき混ぜる。
＊柔らかくなっていれば出来上がり、または火を止めて５分～１０分ほど蒸して、柔らかくなったところを頂く。
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＊生姜を入れても美味しい。
＊粉ふきいも状になっているととても美味しい。
＊スパイスや塩加減はお好みで。
＊蒸し煮の時、少量の水を加えても。
＊カロンジーは黒ごまのような見た目なので知らない人はびっくり？。
＊カロンジーは英語ではonion seeds。
＊ほくほくの熱いところを食べよう。