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2007.02.21
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カテゴリ:和食
ソーメンちゃんぷるー.jpg

ミニトマトがとっても甘くて美味しく簡単な一品。
お野菜百科のイベントで教えていただいたレシピです。
そうめんちゃんぷるーが好きな主人にはとても好評でした!
最後にしそのせん切りをのせるのがポイント。ぐっと美味しくなります。

彩りがきれいです。
パスタでも美味しいと思います。かつおだしを使うので和風になるかな。



ミニトマトのそーめんちゃんぷるー
【材料】4人分

ミニトマト 15個(半割り)
ベーコン 70g(薄切り)
しそ 5~10枚(せん切りにして水にさらし、あくを抜く)
素麺 200g
 A…サラダ油 大さじ1、 しょうゆ 大さじ1
 B…粉末かつおだし 小さじ1、 しょうゆ 小さじ1、 みりん 小さじ1

塩・こしょう 適宜、  サラダ油


【作り方】
1.フライパンにサラダ油をしき、ベーコンを弱火で炒める
2.半割りにした身にトマトを加えて炒める
3.芯が少し残るくらいの硬さに素麺を茹でて、水洗いをし、水気をよくきって、Aをまぶす
4.2のフライパンに3を加え、Bで調味し、最後に塩胡椒で味を調える。
5.皿に盛り、千切りにした大葉をのせる



大根葉のミニおにぎり☆
大根葉のおにぎり.jpg

大根の葉があまりにきれいで、塩もみしてみじん切り、そしておにぎりになりました♪
クセがなく、ほんのりいい香りで美味しいです。胡麻も加えています。






最終更新日  2007.02.21 08:54:47
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