マーガリン取りすぎ注意、心臓病対策でＮＹ市が自粛要請

マーガリン取りすぎ注意、心臓病対策でＮＹ市が自粛要請 　米国でマーガリンや植物油に含まれる「トランス脂肪酸」 の摂取に注意を呼びかける動きが強まっている。 　取りすぎると血液中の「悪玉コレステロール」が増え、 心臓病の原因になると問題視されるようになったためで、 ニューヨーク市は１０日からトランス脂肪酸の使用を控えるよう 市内の飲食店に呼びかけ始めた。 　トランス脂肪酸は多くのマーガリンのほか、調理用の植物油、 菓子やパンづくりに使われるショートニングなどに含まれる。 　賞味期限を延ばし、味を安定させるため、植物油に 水素を添加して人工的に作り出される。 （以下ソース） ※元記事： http://www.asahi.com/life/update/0817/002.html