ホットケーキミックスでピーナッツバタークッキー

昨日は連休最終日。 予定日超過しているので歩きたかったのですが、 あいにくの天気だったのでひきこもっていました。 暇だったのとお菓子を食べたかったので、 家にある材料でクッキーを焼きました！ 材料は4つだけ、手順も簡単ですよ(^^) お砂糖は入れず、かなり甘さ控えめです。 【材料】 卵 1個 ピーナッツバター 150ｇ ホットケーキミックス 200ｇ 牛乳 大さじ3 (あればバニラエッセンス5滴) 【作り方】 1. ピーナッツバターが固い場合、 耐熱容器に入れてラップをして 電子レンジで30秒ほど温めておく 2. よく溶いた卵とピーナッツバターを ふんわりするまで混ぜ合わせる (あればバニラエッセンスも入れて混ぜる) 3. ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる 4. 牛乳を入れて混ぜる ※生地がまとまらなければ、 大さじ1ずつ追加してみてくださいね。 生地がツヤッとしてまとまればOKです！ 5. 生地を16等分くらいにして丸め、 厚さ1センチほどにしてクッキングペーパーに並べる 6. 余熱しておいたオーブンで180℃ 15分焼く ※足りなければ時間を追加して焼いてくださいね。 パン派ではない我が家は ピーナッツバターを余らせがちなので、 時々こうやってクッキーにしています。 甘さは極限まで控えめにしましたが満足しました！ ☆皆様へお礼☆ 累計アクセス数が7,000をこえました！ 読んでくださっている皆様、 ありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします(^^) にほんブログ村 シングルマザーランキング ☆☆☆ゆにこ☆☆☆