ｋａｍｏは朝ヨーグルトを食べる習慣がある。
最近はヨーグルト代を浮かそうと種菌を発酵させて
作ってるよ。
通常はヨーグルトメーカーが必要なんだけれども、
勿体ないので裏技？でしのいでいる。
発酵に使ってる材料と道具は以下のとおり。

‥‥……━
・ヨーグルト種菌
・牛乳
・かくはん用のスプーン
・発酵用の広口ガラス瓶
・ガーゼと輪ゴム
・電気ポット
・梱包用のプチプチ
‥‥……━

一般的な作り方はスーパーなんかで種菌買うと
説明書がついてるけれど、簡単に説明するかも。

・ガラス瓶とスプーンの殺菌
　熱湯消毒か殺菌効果のある洗剤を使うよ。
　ここで手を抜くと雑菌が繁殖してパーになるかも。
・牛乳とヨーグルト種菌を混ぜる
　初回は牛乳を少なくして発酵させるよ。
　２回目からは２～３割のヨーグルトを種菌と
　して残しておいて、牛乳を継ぎ足す感じ。
・ガーゼを被せ輪ゴムでフタ
　種菌が呼吸出来るようにガーゼを使うよ。
・プチプチでガラス瓶を巻く
　空気の層が保温効果を高めるので、２つ折りに
　してセロテープで袋状にする。プチ山は内側。
　巻いたら輪ゴムで止める。
・ポットの上に載せて１日待つ
　平坦なポットの上に滑り止めの輪ゴムを２個ほど
　置いてガラス瓶を乗せる。
　ポットの蒸気口は間違っても塞がないように。


これだけでヨーグルトが出来るかも。
ヨーグルトも種菌の種類によって発酵温度に差が
あるようでｋａｍｏが使っているMEITOのは温度が
低いと上手くいかない。
室温でも発酵する種菌を見つけるのがベストだけれど
ｋａｍｏはあまりくわしくない。
ただ、カスピ海ヨーグルトは比較的作り易いかも。

本当はヨーグルトメーカー買えば悩まなくてすむ
んだけれど、飽きたら使わなくなるからね～☆

生ものなのでこれだけは守ってね。
・臭いがおかしかったら直ぐに捨てること。
・固まらなくても１日以上発酵させないこと。
・発酵させる時、直射日光に当てないこと。
・毒見してから食べること。
食べる時は慎重に。あくまで自己責任だよ～☆