秋刀魚の塩焼き

え～無事に「出張」から戻って参りました＾＾。 ダイエット指令が発令されましたが、味覚の秋、ですもんね・・・・・。天王寺の某○鉄百貨店は、魚が安くて旨い。 そこでサンマを購入。 丸々太ってて、ずっしり重い。旨そう・・・。サンマもこの時期になると色んなレシピが載ってる。 様々なサンマ料理を食べたことが無いが、「塩焼き」が一番美味しいと思う。 しれもグリル網か炭火で焼いたヤツ。今回、チビと嫁は、ガスコンロの魚焼きグリルで、ボクは、スキレットで焼いてみた。 菊池さんの本にも載ってたし、フライパンで焼く方法もよく載ってる。 「食べ比べ」です。 スキレットで焼きました～う～ん、これもしっとり、ふっくらと美味しい～な～。旨みが凝縮されてるな～。 一方、グリル焼きの方は、少し水分が飛んでるな～。でも、美味しいぞぉ～。 これは、好みが分かれるところやな～。お家でサンマ焼くのん大変でしょ？ フライパンで焼くと煙も出ず、簡単に美味しく焼けますよ～。 お試しあれ～。 でも、ボクは、”グリル焼き”の方が好きで～す＾＾。