ココロのスキレット焼き

 阿倍野筋にある新鮮・ウマウマ鳥肉屋さん、「鳥豊」。胸肉もささみもタタキや生でも食べれるくらい新鮮です！！今回は、心臓・ココロを購入。「おっちゃん、１００ｇで何個ある？」 「７個くらいかな・・・」 「ほんなら、２００ｇちょうだい。あと、タタキするから胸肉も・・・」 「はい、６２０円」縦に切り目を入れて、血合いを取る。臭みも無～い。 ん？ぎょーさんある。な、な、なんと２１個もあったわ。おっちゃん、ありがと～。塩、コショウしてスキレットで焼く。 カボスを添えて新鮮やから、焼き過ぎ注意！ プリプリで柔らかな弾力があって、美味い。全然、臭みが無いんよね。 焼鳥屋でしか味わえないココロ焼きも家庭で簡単に・・・。 ええアテになりますな～。 心臓だけに医食同源ですう＾＾。今度、キャンプでやってみよう！！！