夏みかんジャム

夏みかんをいただいたのでジャムを作りました。 大きな５つの夏みかんからこんなにたくさんできました。 熱々のまま瓶詰して逆さにしておくと真空になり長期保存可能です。 お菓子用に大きいままの皮も作り、こちらは袋に入れて冷凍しておきます。 市販のものより砂糖かなり少なめですが充分です。 何度も煮こぼししたので苦味もほどほど。 好きな味にできるから手作りは良いです！ 「仕事増えちゃうわね。」と言いながら夏みかんをくださった紹子さん。 はい。大変でしたが、紹子さんを思いながら毎朝ジャムをいただきます！