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May 26, 2009
テーマ：今夜のばんごはん(49789)
カテゴリ：料理
 夫の大好物の「牛筋肉じゃが」。 ある時、ふと思いついて牛肉の変わりに牛すじを使ったら、大ヒットの一品に。 それからはこちらの方が普通の肉じゃがよりよく作っているかも。 ＜牛すじの下処理＞ 牛すじを熱湯で色が変わるくらいに茹で、一口大に切ったものを圧力鍋へ。 蓋をして強火にかけ、圧力鍋で（第２ピンまで上がったら）２０分加圧。 ★牛すじ肉じゃが ＜材料＞ 牛すじ ・・・ ４００ｇ じゃが芋 ・・・ ４個 人参 ・・・ ２本 玉ねぎ ・・・ １個 糸こんにゃく ・・・ １袋 グリンピース ・・・ 適量 だし汁 ・・・ ４カップ 砂糖 ・・・ 大さじ５ みりん ・・・ 大さじ２ しょうゆ ・・・ 大さじ８ ＜作り方＞ １、じゃが芋、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。 ２、糸こんにゃくは茹でてあく抜きしておく。 ３、圧力鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋、人参、玉ねぎ、糸こんにゃくを入れて炒める。 ４、全体に油が回ったら、調味料を入れて蓋をして（第２ピンまで上がったら）３分加圧。 ４、自然冷却後、蓋を開けて煮詰め、味を含ませグリンピースも入れる。  肉じゃが レシピブログランキングに登録しています。応援クリックお願いします♪ 
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初めましてm(_ _)m
テーマから来ました(*^^*) 私も今日、圧力鍋で「牛すじ料理」をしたので 思わずコメ書いてしまいました(^^; 牛すじで肉じゃがいいですね♪ 私も今度作ってみようと思います(*^^*) 突然ですみません｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡ (May 26, 2009 11:16:26 PM)
我が家とまったく同じです。
牛肉の代わりに牛すじ肉使っちゃおう！と使ってみたら大人気メニューになっちゃいました。 我が家、すじ肉登場率かなりたかいかもしれませんね。 ただ我が家は圧力なべがありませんので、ひたすら弱火でことこと・・ことこと・・・煮ていますが＾＾ (May 27, 2009 11:38:12 PM)
ＴＯＭＯともさん、こんばんは。
＞初めましてm(_ _)m ＞テーマから来ました(*^^*) ＞私も今日、圧力鍋で「牛すじ料理」をしたので ＞思わずコメ書いてしまいました(^^; ＞牛すじで肉じゃがいいですね♪ ＞私も今度作ってみようと思います(*^^*) ＞ ＞突然ですみません｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡ はじめまして。 ＴＯＭＯともさんも圧力鍋で牛すじ料理を作られたんですね。 私も遊びに行かせていただきますね。 ご来訪＆コメントをありがとうございました♪。 (May 31, 2009 11:08:21 PM)
酒季さん、こんばんは。
＞我が家とまったく同じです。 ＞牛肉の代わりに牛すじ肉使っちゃおう！と使ってみたら大人気メニューになっちゃいました。 ＞我が家、すじ肉登場率かなりたかいかもしれませんね。 ＞ただ我が家は圧力なべがありませんので、ひたすら弱火でことこと・・ことこと・・・煮ていますが＾＾ 牛すじで肉じゃが、ほんとにおいしいですよね！。 煮込み料理もガス代が気になって（貧乏性なんで、笑）あんまり作ってなかったんだけど、圧力鍋のおかげで気楽に挑戦できるようになりました。 でも、コトコト弱火でっていうのが本当はおいしいですよね。 (May 31, 2009 11:10:25 PM) |
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