「亀廣永」のしたたり

今回、お土産に買って帰った、亀廣永のしたたり。 賞味期限が切れそうで友達に渡せそうになかったものを自宅でいただいてみました。 祇園祭の菊水鉾に献上するお菓子だそうで、黒砂糖を使った琥珀羹です。 べっ甲のような色がとてもきれい。 コクのある甘さですが、黒砂糖特融のクセが感じられず、後味のよい甘さです。 黒砂糖を使ったお菓子の中ではダントツ私好み。 美味しくいただきました。