Ureのミラクルな毎日

初めての方は「魂のおそうじさせて頂きます…1」からお読みください（＾＾）

美しい日本の文化…四季の移り変わり、気配…それらすべてを愛する文化ですね。
一の倉邸の美しい写真です。


「一ノ倉邸」を愛した、盲目の和菓子職人


「和菓子の持つ、しとやかな甘さ、日本古来の色、
四季の自然をそれぞれに彩る形、至高の材料へのこだわり、
とろけそうな、くずれそうなまた確固とした触感。
どれもこれもわたしを引きつけて離さない。
そしてそれは茶を引きたて、人を引きたて、場を引き立てるもの。
主人公であってはならず、美味しく召し上がっていただく、
そのなくなるまでの一瞬の風情でこそありたい。
一陣の風、一輪の野の花がわたしの師である」

と語った　故長澤良武さん。
長澤さんは東京赤坂の「塩野」で修行され、昭和天皇への献上菓子までまかされるほどの和菓子の達人でした。生涯和菓子をこよなく愛し、和菓子作りに命の限りをつくした人。

　長澤さんは盲目の和菓子職人でした。
心から愛した、一ノ倉邸を美しい和菓子の庭として、想うままに魂を散りばめていることと思います。


現在は二代目がその味と心を受け継いでいます。
「先代の想いを伝える責任の重さを受け止めています」…と。
バッグと下のお菓子などUre's Designです。



造り菓子 竹芳 （ちくほう）
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