久しぶりに我が家の定番料理でもある「厚揚げと蒟蒻の味噌煮」をしました。
とても簡単に作れるので、恥ずかしげも無く紹介させて頂きます。
材料は・・・厚揚げ、蒟蒻、お水、味噌、砂糖、うまくち醤油
１． 蒟蒻の臭みと滑りをとるため塩でもみ、洗います。
２． 洗った蒟蒻を切ります。
３． 厚揚げを湯通しし、余分な油を流します。
４． 蒟蒻と同じくらいの大きさに切ります。
５． 鍋に水を入れ、たっぷりの味噌を溶きいれます。
６． 砂糖（大さじ４くらい）とうまくち醤油（大さじ１くらい）を入れます。
＊基本的にいつも目分量なので、好みの味付けを・・・
７． 厚揚げと蒟蒻を入れます
８． 中火で20分くらい、沸騰したら弱火で約15分くらい煮始めます
９． 蓋をして、材料に味が染み込むまで煮詰めます。
１０． 煮込み完成です。
１１． お皿にもったら、こんな感じです。
時間がないときは、ほったらかしで出来上がるので
私のお助けマン的メニューです。
