近所でも好評の【鶏肝レバー】作り方 ＊画像あり＊
材料 ・鶏肝レバー 1パック（4個入り）今回は２５４g使用 ・ にんにく（好みの量を使用） ・ 砂糖 大さじ２～３（我が家は結構甘口にしています） ・ うまくち醤油 大さじ３ ・ みりん 大さじ２ ・ 酒 大さじ２ ・ 水 １００～１５０cc作り方 １． レバーを一口大に切る ２． にんにくを切る ３． 一口大に切ったレバーを1個づつ血抜きする（血管に溜まっているかたまりをだす） ４． 血抜きしたレバーを水から茹でアク抜きする（アクをすくい、沸騰後5分ほどゆがく） ５． アク抜きしたレバーを流水で洗う ６． 砂糖・醤油・みりん・酒・水・にんにくと一緒にレバーを煮る ７． 煮汁が少なくなるまで煮込む ８． 完成結構、手間かかりますが子供たちも大好きでテーブルに置いておくと、いつの間にか無くなってしまってます。。特に白ウサギが大好きで「レバーたべたい！」と言ってほおばっています(*^_^*)癖になる味だそうで【酒のさかな】にもってこいです！！実母直伝【レバー】一度お試し下さい(^_^)v
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