☆ベリーチーズクリームパン作りましたッ♪☆

今日は、『ベリーチーズクリーム』パンを作ってきましたッ 生地には、バターも入って、卵１個分卵黄のみ入ってるので、 結構ベタつく生地なので、イースト・砂糖・卵黄・強力粉1/2に仕込み水を 入れて混ぜるとき、しっかり混ぜておくことがポイントだそうですッ 後で、こねやすく弾力が出るからだそうですッ 残りの強力粉1/2・塩・バターを入れて、台の上でこねるときも バターが全体にいくよう、ムラにならないよう、 この時点でも、しっかりコネておくこともポイントだそうですッ ちょっと、台から離れてまとまりだしたら、Ｖ字コネをしっかりやって 弾力と生地を伸ばしたときに、薄い膜状になってれば、OK 後は、１次発酵→ベンチタイム→ブリオッシュ型に入れて→２次発酵→ 焼いて終わりッ ちょっと、卵を厚く塗りすぎたからか、少し色が濃くつきすぎちゃったッ 後、ブリオッシュ型の波があまり出てないから、 もう少し、型に押しつければよかったかなぁ～ 割ったらこんな感じッ ちょっと甘いので、デザート感覚のパンだねッ でも、おいしかったぁ～ そして、今日は教室で『パンプキンティラミス』を頂きました。 しか～し・・・・ あたし、かぼちゃ苦手なの・・・ ちょこっとだったら、いいんだけど・・・ しかも、かぼちゃペーストの下の白っぽいのは・・・・ 生クリーム・・・・。 これまた、生クリームは大の苦手・・・・ と、いうより、生クリームはどちらかというと、嫌いな方・・・ でも、せっかく頂いたので、食べました お茶で味を消してしまいました・・・・・ 先生・・・・ごめんなさ～いッ あと、さくらティーも頂いたんだけど・・・・ まずかった・・・・ 桜もちの葉っぱを飲んでる感じだった・・・・ これ、和菓子となら合うような・・・・ さすがに、ケーキやパンには、合わない紅茶だった・・・・ ・・・・残念ッ ☆ランキングに参加してますッ 　ポチっとクリックお願いしますッ　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　　　 いつもポチっとありがとうですッ