晴れたら元気

昨日は「真夏の暑さ」って予報どおり、もの凄く暑い日でした。
ジッとしていても汗が流れる。
でも、乾いた風が吹いていたのでいくらか救われました。
こうたの２回目のワクチン注射の帰り足、
暑くてあえぎっぱなしのこうたと白石川の河原で休憩。
こうた君、川に迷わず入って行きましたよ。

暑くて食欲も減退かと思いきや、お腹はすくのね～
金曜日はお肉屋さんの来る日。
ケースを覗くとレバーがあったので購入しました。
夫が大根を一本頂いてきたので、夕食のおかずは決まり

レバニラ炒めと大根のサラダ。
レバーは炒めて砂糖、醤油、みりんに豆板醤で味をつけ、
仕上げる頃にニラを投入。
ニラの緑が鮮やかな１品になりました。

大根は細い千切りに。
長ネギを薄く輪切りにして、梅干をたたいて大根に混ぜる。
味はサラダ油とコショウとお砂糖少々に醤油。
簡単だけど紅白のキレイなサラダになりました。

なんだか暑くてダルダルで、仕事が遅くなっちゃったので
超簡単、短時間の晩御飯の仕度になりましたが、結構好評。
何とか一日乗り切ったぞ