Diario100%

『北海道モッツァレラ』を使ってお料理を
モッツァレラにはちょっとうるさい私ですから
（イタリア南部が好きなのはモッツァレラがあるせい）、
ちょっと気合を入れて
なんて言ってるけど、簡単な物ばかり・・・


モッツァレラにルッコラとトマトのサラダを添えて

＊材料＊
・北海道モッツァレラ　　1個
・トマト　　　適宜
・ルッコラ　　適宜
・オリーブオイル
・塩

冷蔵庫から出したばかりのモッツァレラは冷えすぎて固いので、
パッケージごとぬるま湯に10分ほど漬けておきます。
オリーブオイルと塩をよく混ぜ、そこにルッコラとトマトを入れて和えるだけ。
トマトは甘味の強いアイコトマトを使いました。
お皿に盛り付けてできあがり

食べる時にお好みで、モッツァレラにオリーブオイルをかけても


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