野菜ソムリエコミュニティおおさか

こんにちは。ジュニア野菜ソムリエの古谷裕子です。

私の主人は愛媛県西予市で農業をしています。

今日は主人が作っている野菜「コールラビ」をご紹介いたします。

みなさん、コールラビという野菜をご存知でしょうか？

あまりスーパーなどでは見かけないかもしれません。

こんな野菜です。

カブのように見えますが実はキャベツの仲間。アブラナ科アブラナ属の野菜です。

ドイツ語で、コールは「キャベツ」、ラビは「カブ」を

意味します。

食感はカブや大根のような感じで、味はブロッコリーの茎やキャベツのよう・・・

とっても美味しいですよ。

お召し上がり方はゴツゴツした皮を少し厚めに剝いて、生でサラダにシャキシャキと、炒めるとコリッと、煮るとトロッと柔らかく・・・

３つの食感を味わっていただけます！

私のおすすめはコリッとした食感が味わえる炒めもの。

和風にも洋風にも合う、コールラビは今が旬 ! 

 大阪で販売もしています。お問合せは私まで(*^-^*)