イトヨリのマッシュルームソースと鴨のエポワース（ウオッシュチーズ）のクリームソース！

駿河湾のイトヨリダイと小松菜、エリンギ、白まいたけのソテー　富士の長谷川農産のマッシュルームのソース 　 長谷川農産の長谷川さんの熱い思いのこもったマッシュルーム！ 長谷川さんとの出会いは 7年ほど前に突然送られてきたマッシュルームにビックリした。 この世の中、ただより怖いものは無い！と思いすぐに電話しました。 「突然マッシュルームが届いたけど何ですか？」といったら「使ってもらいたくて･･」 でも使う気になれず富士まで車で40分とばしました。 会うと熱い人で、マッシュルームの話をしながら料理、レストラン、ヨーロッパの話まで・・・ それから７年使っています。美味しいんです！！ ソースはそのマッシュルームをバターで炒めて、コンソメを足して裏ごし。 バター、塩・胡椒で味をしたシンプルなもの。 美味しいマッシュルームだから出来るソースです。 鴨のロースト　エポワースのソース チーズ好きなら大好きなはず！ そのとろとろチーズに牛乳、クリーム、ジャガイモを混ぜたソース！ これがメチャウマ！！！！ 昨日も残ったソースをチンしてパンに付けて食べたら「ウマバウワ～～～」←まだ言ってる 赤身の肉に、最適！！！！ 自分で作って久しぶりに大好きなソースです！ 人が作ると何でも美味しいけど、自分で作ると味見してると感動がなくなっちゃうんですよね～～～ ------------------------------------------------------------------------- 食材王国　ヴェルジュはやっとカードでの支払いが可能になりました！！！ これで安心？ ハモンイベリコ　ベリョータ　骨付き　￥78000！ 安い！！！！！！！！