[食物] カテゴリの記事

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• なんで～！！

  橋口先生のＨＰが急遽閉鎖になっちゃいました～（泣）私、非常に強いショックを受けております（参：昇天中の黒やん）昨日見たときはトップ絵（卍柄の入った服を着た女の子）が見られなくなってて、おかしいな～とか思ってたのですけども。閉鎖しちゃうとは！！理由は「かったるいから」とあるんですけど・・・。再会の予定は全くないそうです。さびし～！！絵板や絵チャットで先生の生絵を拝む機会がなくなっちゃったのかしら・・・松さんとこで見れたらいいなあ・・・。

  2002年11月24日

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• 小匙

  私、計量スプーンの小匙を間違えて使ってました。今日まで塩とイーストの量、レシピの半分でパン作ってました。でも、何とか形にはなってたけど・・・。家庭科の時間、何聴いてたのか（汗）今晩、ご飯食べてから早速パン作り。何度目のトライだろうか、バターロールにチャレンジ。これを乗り越えないと、次へ進めない・・・目指せ、イギリスパン！１２個の内、３個バターロール、３個ソーセージロール、３等分にしたのをくっつけたキャラメルチョコチップパンを２個。オーブンでちゃんと発酵させて、予熱高めで、焼成温度をレシピを基本に調節してみたりしたら、ちゃ～んと焼けましたｖ明日の朝ご飯が楽しみね♪白神こだま酵母を以前、購入してみたものの、勿体なくて使えない。イーストとは扱いが違うみたいなので、この酵母でパンを焼くためのレシピ本を買いました。しかし・・・使ってる小麦が全部国産（泣）高くて買えんぞ！！当分先になりそうです・・・。

  2002年11月09日

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• どんぐりパン

  今日、お昼からパン作りしました。バターロール、３度目の挑戦！！（１回目、白パン。２回目、セミハード）先日「ぽこぽこパンズ」（バターロール生地を小さく丸めてくっつけて焼いた物）なるものを作ったとき、珍しく美味しく焼けたので、今度こそとリベンジのリベンジ。レシピはお教室で貰ったリーン（バターの少ない生地）の方で。第一次発酵を済ませて、ガス抜き、分割までは良かったけど、ベンチタイムの後の形成で妙にベタベタな手触り。生地がべたついて綺麗に巻けない！！ベンチタイムの時、かけてた濡れ布巾が湿りすぎてたのかな（汗）こんな時はキャンバス地で軽く水気を取ったらいいって先生が言ってたけど、そんな気の利いた物が家に有るはずもなく。取りあえず同じ布巾をかぶせてレンジで第２次発酵。家のレンジは温度が低いみたいなので予熱を１９０度の所を２１０度で。予熱完了して、つや出し卵塗って、焼成へ。私、ここで大きな失敗をしてしまいました。予熱温度を高くしてたら、焼成温度をレシピ通りにしたら良かったのに１９０度を２００度で焼いてしまいました・・・。ハード系バターロールの完成（泣）妙に巨大で原型とどめず。硬さと言い、形状と言い、焼き色と言い、これはリスが好んで食べそうなパン。名付けて「どんぐりパン」！！イースト菌、ごめんよ～！！

  2002年10月24日

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• パン屋巡礼・他

  おとついの日記で予告してた所に行ってきました。まずは武庫之荘の「パンドミー」。神戸ウオーカーで紹介されてた金賞のツナパンとメロンパンをしっかりゲットｖ店内には沢山のパンが所狭しと陳列。駅から直ぐなので途中下車して通いそうかも。次に芦屋の「パンタイム」。元調理師の後輩から口コミで教えてくれたお店。芦屋らしい小振りでお洒落なパンが多いです。デニッシュと山食が全国から問い合わせが有るくらい有名だそうです。たまたま行ったときに焼き上がりが沢山あったのでラッキーでしたｖ近くに「ビゴの店」本店があります。そして、岡本の「パニフィチョ・シベリ」。ＪＲ摂津本山駅南のロータリーから東にすこし入った所にあるお店。タイミングが悪かったのか、種類が少なかったです。何買ったか忘れちゃった（汗）明日の朝食が楽しみですｖそして、実家に帰って荷物を片づけて持って帰りました。その中に学生時代のお手紙が束になって出て来ました。懐かしがって開けてみたら旧友の手紙以上にサークル参加要項がごっそり出てきました・・・約２０枚・・・。「ダ・ガーン」→「ドラえもん」→「バスタード！」→「炎のミラージュ」→「シュート！」→「西川貴教」振り返ってみると関連性ナシ。そして今、歴史は繰り返される・・・。今日の晩ご飯は外食。初・吉牛！！キン肉マンの言ってたことは本当だったのねと感激しちゃいました。

  2002年09月12日

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• 習い事しようかな

  今日、職場にあった女性向フリーペーパー読んでみたら、資格・習い事特集がありました。パン作り、習ってみようかな・・・と、本気で考えております！！まずは体験レッスンを受けてみて、合いそうな所に通ってみよう♪今日はお昼にパン４個食べちゃった！！さんちかの「デ・グーデ」で焼きたてのツナ入りのパンと鶏の唐揚げが２個乗っかったパン。ココのパンは安くって大きくって味が良くって種類が豊富！ケーキも美味しいしｖ大丸神戸店の「シベリ」でケシの実パンとクリームチーズ・レーズン入りパン。本当はキウイパンが目当てだったのですが、最近お目に掛からないわ（泣）期間限定なのかしら？美味しくって一気喰いでした（汗）お腹周りかなりヤバめです（涙）

  2002年08月29日

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• 食べ歩き

  今月も終わりです。この１ヶ月でデパ地下と通勤途中のパン屋さん、ほとんど制覇したかな・・・とは言っても狭い行動範囲。ちょっと足を伸ばせばきりないくらい沢山あるんだろうな・・・。（注：三宮センター街周辺～元町大丸周辺限定です）今まで美味しいと思った店は、「ビゴの店」と大丸の「シベリ」。逆はそご○の「ド○ク」。体に良さそうと思ったのはさんちかの「ハウネベーヤ」。見てて面白いパンが多かったのは同じさんちかの「Ｄｉｅ　Ｇｕｔｅ」。高いけど、香ばしさが印象に残ったのは「フロインドリーブ」。最近、体重増えました。

  2002年06月30日

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• パン３つ

  今日も昼食はパンｖシベリのトマトパンと自家製ソーセージパンと、フロインドリーブのクロワッサンを頂きました。トマトパンは輪切りにしたトマトがポンっと乗ってるパンで名前通り。使われてる酵母が「野生酵母」。なんのこっちゃと店員さんに訊いたら「パンに使われる酵母の一種です」とのこと・・・そんなん解っとるわ～（怒）！！！自家製のソーセージパン、また買っちゃおう♪フロインドリーブのクロワッサンは月形ではなく、２回ねじった形。バターがしっかり練り込まれてて香ばしい～Ｖｖクッキーも美味しいけどパンもいけてます。着実にブ～ちゃんの道を歩んでおります。

  2002年06月16日

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• 今日のパン

  今日、近くの元町大丸でお昼ご飯を買いに行ったら、北海道展してました。北海道展って、やたら人が多くて避けてしまうんですけど、何故か行く気になって、催し会場へ。人でごった返してて、何を買おうか迷いまくって流れ着いた先に、テレビチャンピオン２連覇したパン屋さんがありました。種類は少なかったけど、男爵芋入りのカレーパンがとびっきり美味しかったです。揚げてあるのに全然脂っこくなくて、さくっとした歯触りでパン生地は程よい弾力。カレーは具入りでちょっと辛いめ。男爵芋がゴロリと２切れ入ってました。これで１５０円は安いです！明日もまた行こう。

  2002年06月07日

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• 充実した一日

  今日はお休みの日。久々に実家の母とお出かけ♪阪急百貨店に行ったら北海道展やってました。流石土曜日。人がいっぱい。パパラギのソフトクリーム食べました。バニラとメロン。甘さ控えめでまろやかｖ手作り万華鏡を見せてもらいました。なんと美しい模様。大好きな宝塚のチケットも良い席が取れて満足♪阪神百貨店に行くとワインコーナーの近くにタイガースデザインの食品コーナーがありました。「勝ち栗」買っちゃいました！他に「六甲颪」のオルゴール付きのお菓子がありました。中身は「一番館」のゼリー！大丸梅田店で「いわさき　ちひろ展」してたので、見に行きました。和みます！！小さいときから好きです。子供の微妙な表情描かせたら世界一。淡い色彩と絶妙な構図。１枚１枚じっくり見ていきました。「私の小さい頃」という本の原画も展示されてました。戦争体験談と一緒に紹介されてて、悲しくてちょっと泣きそうになりました。出口でグッズ売ってたので「にんぎょひめ」の絵本を買いました。切ない話にまた泣けてしまう・・・。梅田巡りしてから神戸へ。大好きな靴屋さん「トリッペン」に行き、ぴったりの靴買いました。履きやすいし、靴擦れしないし、魚の目とか出来なくなったし。ちょっと高いけど、メンテナンスできるからずっと使える！もう少し早く出会ってたら、巻き爪なんかに悩まされなかっただろうな～。店員さんオシャレに履きこなしてらっしゃる。知識も豊富。安心して買えます。帰り、ローソンに寄ったら「ロイズ　チョコレート　ドリンク」なるものが期間限定で売られてました。チョコの飲み物はハズレが多いので警戒しながらも飲んでみたら美味しい！！。ぱさぱさしたココア味ではなく、甘さほど良く、まったりコクのあるロイズのチョコレート味でした♪

  2002年05月11日

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• 今日のおやつ

  今日で洋菓子ＫＯＢＥ展が終わりました。実はお昼のたびに通ってました（お蔭様でブーになりました）。本日は元町「サ・ソ・ボン」のプリンを買いました。味は「パステル」の「なめらかプリン」と似てますが、食感はこっちの方が断然好き！微妙な弾力が大事ｖモロゾフのカスタードプリンよりちょっとばかり小さ目のプラスチックのカップいっぱいにプリンが入ってて１８０円でした。さて、どうやってこれからやせようか・・・。

  2002年05月07日

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• 洋菓子ＫＯＢＥ展♪

  今日、元町の大丸に行ってきました。目的は１つ。それは「ケーキ」。会場は人でいっぱいでした。烈しく目移り。お金がいくらあっても足りません。灘の王子公園のケーキ屋さん（名前忘れました）の「ＺＯＯ」という名のチョコケーキ。動物の形に抜いてある生チョコが飾ってあって、見た目は可愛らしいけど、食べてみると大人の味。形は長方形。ココアパウダーが振りかけてあり、飾りがビター、スポンジはしっとりで甘味を抑えてあり、柔らかでコクのあるチョコクリームが挟んであり、層の１番下はスライスされた香ばしいナッツの層でした。いくつでもいけます！チョコケーキ、実は苦手なんですけど、これは大丈夫でした。もっと食べたい～！！

  2002年05月03日

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• 贅沢な一日

  今日はちょっとしたハードスケジュール。朝、歯医者さんでスピード治療。削って埋めるが５～６分で済む。その後、予約してあった芦屋の「ベリーニ」へ。阪急芦屋川駅下車、徒歩２分。松の木が出っ張ってる公園のすぐ隣にある瀟洒なレストラン。店の前にはいつも外車が犇めき合ってます。そこでちょっと早めのランチタイム。食前酒、オクラと生ハム入りのサラダから始まり、人参のスープ、黒鯛を焼いて蒸してレモン風味のさっぱりソースをかけたもの、デザートはキャラメル風味のアイスと果物を乗せたプリン。そして紅茶。広くない店内は芦屋マダムでいっぱい。おしゃべりも品がある。白い壁には小さな額が飾ってあり、小窓から緑が見える。奥は庭があり、季節の花々を楽しみながら食事できるようにしてある。１１時半から入り、１３時に出る。満足に食事した後、宝塚へ。久々にファミリーランドに入園。アシカの雄叫びを聴く。そして、旦那は初めて生で象をみる。ゆっくり歩いてるだけで、結構和める遊園地。なのに来年には無くなってしまうのがすごく惜しい。小さい頃から慣れ親しんでる人も多いと聞く。そのまま手塚治虫記念館へ入館。遊園地側から入る時と外から入る時とチケットが違う。旦那は手塚漫画にあまり興味が無いので２０分くらいの滞在。その間、お土産コーナーでＢＪシールとシャーペンとゴーフルを買う。至福のひととき。そろそろ時間が来たので、大劇場へ。演目は「プラハの春」と新人公演「ラッキースター」。席は１階Ａ席ど真ん中！よく見えます。幕が開き、第８８期生が口上を述べ、扇の舞。再度幕が開くと男役・娘役トップスターのダンスから物語が始まる。初っ端から涙ぼろぼろ。強制的な社会主義ＶＳ若者達の自由運動の話。リーダーの女性と日本の外交官が運動を通して恋に落ちる話。衣装がゴルチェ。かっこいい～♪休憩時間にスタンドで軽くサンドイッチをつまむ。２幕目の新人公演は打って変わって華やか！恒例のラインダンス・大階段。男役の人がまた歌が上手い！宝塚初体験の旦那も大満足でした。夢のような一日でした。また来ないかなこんな日が・・。

  2002年04月23日

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• 今日もお昼はパンでした。

  ロンバル（大阪）＜カレーパン＞手のひら大で丸型。ピリカラカレー♪油っこい。＜苺大福パン＞この取り合わせは一体・・・と好奇心に任せて購入。パンを割ると底に粒餡の層、その上に羽二重餅そして真ん中からちょびっとイチゴが顔を出しています。結構美味しい！上品なお味でした。他にも大阪らしい変り種のパンがいっぱいありました。熟成メロンパンを今度買ってみようかな。☆５つ（アイデア賞！）再びホルス。＜プリンちゃんのかくれんぼ＞丸いパンを割ると、プリンと生クリームが入ってます。あま～い！！おやつパンです。☆４つ（ネーミングがいいｖ）おまけ。＜パステルのなめらかプリン＞うわさに聞く有名プリンの一つ。「なめらか」というより「どろりん」「もったり」。あまり好みではないかも～（泣）。きっと好みが分かれると思います。☆１つ・・・。

  2002年03月29日

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• 今日のお昼ご飯は美味しいパンでした。

  ホルス（神戸市長田区）＜苺メロンパン＞ふかふかのパンに甘すぎない苺生地。中のパンが結構美味しいので、皮がなくなっても飽きなかった。＜胡麻クロワッサン＞胡麻たっぷり！さくっとしっとりと欲張りなクロワッサン。でも、６０円。安い！！＜明太子ナン＞細長～いナンにジグザグに明太子がトッピング。ちょっと油が多かった。辛いのがニガテな方でも大丈夫。ＴＶチャンピオンで優勝した人のお店。価格は良心的。特にクロワッサンがオススメ。お店としてはフランスパンがウリらしい。きっと美味しいんだろうな～♪☆４つリッツカールトンのパン屋さん（大阪）＜オレンジケーキ＞バターをたっぷり使っててしっとり。オレンジいっぱい入ってました。大きさは小ぶり。でも、食べ応えあります。限定に惹かれて買っちゃいました。ちっちゃい子の手のひらくらいのケーキで、デコレーションがおしゃれ。流石ホテルメイドだけあります。食後に紅茶と一緒に頂くとシアワセｖ☆４つ今日もツタヤ行ってヘルシング借りようと思ったら、３巻が１本しかなくて、レンタル中。早く見た～い！！で、仕方なくウテナを借りることに・・・。（なんでやね～ん）

  2002年03月28日

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• 今日のおやつ

  「レマン館」のアイスケーキ・チョコレート生地のスポンジでアイスをロールケーキ風にまいてある。＊スポンジしっとり、アイス甘さ抑え目。星３つ「大極殿」の「花背」・粒餡をどらやきのような皮でくるんだ和菓子。花篭のイメージ。＊粒が気にならないくらいあっさりした甘さ。結構ボリュームあります。焼き海苔を飾ってあるのが珍しいです。１６０円は安いです。星４つ！「花園饅頭」の「花園饅頭」・凝った練り餡（上品な甘さ）が入った細長い薄皮饅頭。皮も凝ってるらしい。＊１個３００円！！信じられないくらい高い・・・。空腹時に食べたほうがいい。ご飯の後に食べたら、スーパーの酒饅頭のほうが美味しいと言われた・・・。美味しかったけど、星２つ・・・。ブーになります。確実に・・・。

  2002年03月25日

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