ビッケ♪の楽しい毎日

ここのところ一人で食べるランチが、適当を絵に描いたような
物ばかり。
「納豆ご飯」とか「納豆ご飯」とか「納豆ご飯」とか･･･。

話題になる前から納豆大好きで、一日1食は納豆を食べていた私。
TVで紹介されて品薄になったときは、本当に悲しかった。。。


我が家は玄米を炊くか、白米に六穀を混ぜて炊くことが多いとはいえ
「納豆ご飯」だけっていうのはまずいかな？と思い、昔調べた
レシピの中で今家にある食材だけで作れそうなものを探しました。


その名も「とりささみの梅肉スパゲッティ」

ささみも冷凍されているし、梅干もある☆これは作ってみるしかない！！！
で、さっそく今日のお昼に作ってみました。分量どおりではちょっと
味が濃かったですが、さっぱりしていて美味しいので紹介します。


　材　料　

○　スパゲティー　100g（私はいつも80～90で作ります）

△　とりささみ　1本
△　塩　　　　　少々
△　酒･水　　　各小さじ１

☆　梅干（果肉）　20g
☆　酒　　　　　　大さじ１と1/2
☆　醤油　　　　　たらりと少し
☆　オリーブオイル　大さじ1


　作り方　

１、梅干の果肉は包丁でたたいてペースト状にします。
　　☆の酒を電子レンジに20秒ほどかけてアルコール分を飛ばし、
　　残りの☆の材料を入れて混ぜる。
　　（オリーブオイルは少しずつ入れて混ぜる）
２、スパゲティーをゆでる
３、ささみは筋を取って厚みが均等になるように切り開き、△の塩
　　酒、水をふりラップをして電子レンジでささみを完全に加熱します。
４、１、に細かく裂いた３、を入れてあえる
５、ゆでたてのスパゲティーを４、にあえ器に盛る。


以上です。

洗いものを減らしたいビッケは1の工程からパスタ皿にソースを作りました。
また、オリーブオイルは小さじ１で作ったけど十分美味しいです。
オリーブオイルを減らしてソースの伸びが悪いと思ったら、パスタの
ゆで汁を加えてもいいかもです。
あと、とりささみはレンジで加熱ではなく、パスタをゆでるときに一緒に
ゆでてもいいのかな～なんて思っています。

梅干によって塩分が異なるので、始めは少なめで作ってみてください。
味が足りないナーと思ってから足してもいいと思いました。


最後に、色見が悪いので千切りにしたしそや、小口切りにした
ねぎなどを添えるとなお良いです☆


激ウマ☆ではないかもしれないけれど、めんどくさーなときには
もってこいです。ものぐさ様がいらしたら是非お試しください。