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ベトナム流クッキング

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nabe3730

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Viet Nam Style Cooking-ベトナム流クッキング-のホームページにようこそ~

私の住んでいた所(ベトナム南部のとある地方)には、スーパーマーケットがありませんでした。
買い物は毎日、青空マーケットです。この時点でかなりびっくり!
そんな生活も帰任命令が出て、あっけなく終了。
ベトナムで苦労したからか?シンプルな生活をしていたおかげ?で、日本に帰ってからというものの、物欲が薄れ、野菜中心の生活をし、外食とはあまり縁のない生活になりました。
最近はおべんとうの話が中心のブログです。
越南勉強帖
ベトナムの暮らし、文化、食べ物・・・きめ細やかに書かれています。ぜひ手にしてみてください。私もついに買いました!!!

お昼ごはん
ベトナムにいたときは、毎日こんなごはんを食べていました。

September 25, 2006
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今日、会社の人と話していて、「生春巻きって、水につけるとすぐ破れちゃうし、くたっとしちゃうのよね」と言っていた。

今日はバインセオを作ることにした。
電車に乗っていてすごーーーく食べたくなってしまったので、ハーブやら野菜やらを買い込んで作ってみる。
(実は自分で作るのは2回目・・・情けない)

そしていざ、巻き巻きしようとしたら、彼が「ねえ、なんで今日はくるくるしちゃうんだろ?」という。
手元を見ると、くり~ん上向き矢印と丸まった春巻きの皮が。

おかしいね、ベトナムではこんなこと、一度もなかったのに。

と、はっびっくり雫と気づく。

これってもしかして、「水」のせい?

ベトナム産ベトナム米もそうだったけど、日本の水だと洗うとぬるぬるしてしまう。硬水のほうがベターということがわかった。

春巻きの皮=ライスペーパー

つまりは水が関係しているのではなかろうか???

探偵nabe3730の推理、みなさんどう思われますか?






Last updated  September 25, 2006 11:33:13 PM
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