......Vincent's Life in Europe......

西ヨーロッパではかなり高級な食材として扱われるフォアグラ

ハンガリーでは手ごろな価格で手に入ります
（中央市場だと1キロ7000フォリント＝3500円くらい）

この4年半で

Vinママ、フォアグラを何個食い尽くしたことか・・・

おかげでVinママの肝臓もフォアグラ状態（←アルコールも手伝って）

ブダペスト生活終了に当たって、

フォアグラがそう簡単に食べられなくなるのも惜しいけど、

もうひとつの食材

「マンガリッツァ」のお肉も捨てがたい

「マンガリッツァ」はハンガリー特産の豚で、

スペインのイベリコ豚のようなものです。

普通の豚肉よりも色が赤く、

脂肪がかなり入っています。

食べ方は色々あると思いますが、

うちはしゃぶしゃぶが気に入ってます

まずは1キロくらいのロース肉塊（2000フォリント＝1000円くらい）を冷凍して、

それをスライサーで紙のように薄く切ります。
（注：かなり性能のいいスライサーでないとうまく切れません）



Vinママはこのスライサーを10年くらい使っていますが、

いまだに切れ味最高です



キレイにお皿に盛るとこんな感じ

脂がのって美味しそう～

さぁっ、食べるぞ～！



この日は最後の「Vinママんちランチ」

だけどランチメンバーの皆さん忙しかったり、

休暇で日本へ帰っていたりで皆で集まることが出来ず、

SちゃんとAちゃん、休暇を取っていたVinパパの4人でいただきました～！

美味しかった～



VinちゃんといちゃつくVinママ（←アホ～）

Vinちゃんは今回もマンガリッツァのカホリだけ楽しみました。