･:*:･　梅干　･:*:･　　その２

　　　　梅を塩に漬けました。 　　　本当は朝、水に浸した梅を 　　　夜にはざるに上げて置くつもりでしたが 　　　見事に忘れ 　　　次の日の朝、ざるに上げました。 　　　お昼過ぎまで、ざるに上げて乾かし、 　　　すっかり水気の無くなった梅は 　　　すんごく、良い匂い！！！　 　　　入れ物もその間天日で干しておきました。 　　　昼過ぎ、用意が整ったので漬け込みます。 　　　入れ物に梅を敷き詰め上から塩をまぶします。 　　　塩は、梅１Kgに対して、150g。 　　　私は今回、３Kgの梅を漬けたので、 　　　塩は、450g。 　　　 　　　落し蓋をして、重しをし（梅の倍の重さ：６Kg) 　　　虫が入らないようにラップなどでふたをして 　　　涼しい日陰で、1週間放置。 　　　　 　　　さあ、1週間後が楽しみです。 　　　梅干を作るのって、ココまでは 　　　結構、楽しいです。