赤しそ酢ジュース

 赤しそを梅に、２回入れましたがそれでもまだ余る余る。あまりの、赤しその葉っぱ、３５０ｇで赤しそのジュースを作ることにしました。 昨日は朝からシソと格闘し続けて、最後のジュースを作っていた時間はほとんど１２時。（勿論、夜中の。）疲れた～～～。　 まず、消毒した瓶を用意します。水２Lとお酢４００ccにしその葉を入れました。赤しそですが、お湯に入れたら緑っぽくなりました。一煮たちしたら、葉っぱを漉します。ぎゅっと絞ると、渋みみたいなのが出るようです。 そして蜂蜜２００ｇと砂糖４００ｇを入れて１０分ほど煮たら出来上がり♪ 初めに用意しておいた瓶に、暑いうちに入れて蓋をします。 さ～て、お味は・・・美味しい～～～～～(=^･^=)です。お酢は苦手ですが、これなら飲めます。ほのかなシソの風味と蜂蜜のコクとまろやかさ。  これで、この夏は元気に乗り切れるかな？