voltylifeのかごしまラーメン村　　　　　　　　　　　　　　　★鹿児島の食と観光魅力発信

鹿児島ラーメンでは、珍しい牛骨スープのラーメンです。しっかり煮出したスープは見事に乳化しコクのある味わいに仕上がっています。麺は、コシのある中細ストレート麺です。店のネーミングから、どれほど油ギッシュなラーメンかなと思ってましたが意外とバランスの良いラーメンです。



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鶏白湯＆牛骨白湯スープに黒豚背脂のコクが香る！　自家製麺も旨い絶品ラーメン
鹿児島・宇宿、産業道路の近くに、鶏白湯と牛骨白湯の専門店【麺屋あぶらや】が2016年夏オープン。「鹿児島で鶏白湯ラーメンのおいしさを伝えたい」という、オーナー・松崎剛之氏と店長・前田純一氏の想いが、食材選び、スープや麺づくりなどのすべてに行き届くお店です。店名は、自慢の食材である「黒豚A級背脂」にちなむ命名。深いコクと自然な甘みの脂が、手間と時間をかけてとった鶏白湯と牛骨スープに溶け合い、自家製麺と絶妙のバランスです。定番の『鶏白湯ラーメン』『黒牛骨ラーメン』などに加え、『牛骨白湯炎』などピリ辛味があるのも魅力。サイドメニューの『骨抜き手羽唐』、〆の『追い飯』も大満足の旨さです。