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vox mundi

Jul 18, 2005
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カテゴリ:食と酒
焼き菓子の中で一番のお気に入りがダックワーズ(Dacqoise)です。「パリッと焼けた表面」と「ふわっとした食感」が特徴の焼き菓子です。フランスの伝統的なお菓子に見えますが、福岡市にあるパティスリー「フランス菓子16区」のオーナーシェフである三嶋隆夫氏が、パリ16区の菓子店ARTHURでシェフを務めていたときに考案したものです。私は「フランス菓子16区」のダックワーズが一番美味しいと思っています。この店のフィナンシェもお勧めです。

「フランス菓子16区」のホームページ
http://www.kyushu-cake.com/fukuoka/16ku/index.html






Last updated  Jul 18, 2005 11:57:01 AM
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Re:ダックワーズ(07/18)   kazu16231623 さん
僕も好きです!
景品で、お客様にお出ししようとしたことがあります。。。その際に、交渉のためにお店に行ったのですが、とても丁寧な対応をしていただき、感動した記憶があります! (Jul 18, 2005 02:01:49 PM)

景品   vox mundi さん
kazuさん、こんにちは。

16区のダックワーズが支店の景品とは贅沢ですね!! 16区は生菓子も美味しいのですが、さすがに地方発想はしてもらえません。 (Jul 18, 2005 07:00:10 PM)

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