147248 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

vox mundi

Aug 14, 2005
XML
カテゴリ:食と酒
1. kakazan (5800円のコース)

インカのめざめ、サーモンの冷菜(紹興酒に漬けたサーモンにディルを散らしたもの)
万願寺唐辛子の炒め物、揚げ餅餃子、活き北寄(マスタード和え)、ゆでた海老
北寄の炒め物、骨付き豚の角煮、あんかけ焼そば(蟹肉入り)、巨砲のアイス

酒 生ビール、大信州の掟破り(限定品)と仕込18号、紹興酒(5年物)

kakazanでの食事は3回目になります。今回のコースの目玉は「骨付き豚の角煮」。骨付き豚を揚げて・煮て・蒸すという手の込んだ料理です。皮もついてるのでコラーゲンもたっぷり。「顔を見た瞬間にこの料理で驚かしてやろうと思いました」とのオーナーシェフの弁。確かに驚かされました。


2. プロヴァンサル キムラ (3150円のランチ)

アミューズ(ポテトと鱈のカナッペ)、カリフラワーのスープ、すずきのポワレ
カットステーキ、チョイスデザート(レモン風味のクレームブリュレを選択)

酒 オーストラリア産のスパークリングワイン(Jacob's Creek 04年)

あるブログで絶賛されているのを読んで、是非行きたいと思っていた店です。満足できる内容だったのですが、以前の日記でも紹介した「ビストロ・ヒロ」の方が私の好みかな。


3. そう菴

付出し3種(枝豆、フルーツトマト、コンニャクとピーマンの和え物)
ざる豆腐(唐津産)、夏野菜の煮物、ニシン、蕎麦(天さざれ)

酒 生ビール、黒龍(大吟醸)

以上を単品で注文しました。蕎麦が美味しいのはもちろんなのですが、5日間煮込んだニシン、唐津から取り寄せたざる豆腐、どちらも外せません。「さくら庵」にも梯子しようとしたのですが、既に蕎麦が終わって店を閉めたあとでした。残念。


中国上海料理 kakazan http://r.gnavi.co.jp/h045500/
プロヴァンサル キムラ http://www.provencal.jp/






Last updated  Oct 4, 2005 12:48:29 PM
コメント(0) | コメントを書く
[食と酒] カテゴリの最新記事


PR

Category

Favorite Blog

なんちゃってデザート New! slowlysheepさん

幸せな投資家の徒然記 幸せな投資家さん
Kind of Blue(Second… kazu16231623さん
ayumixのバリ… ayumix7691さん
ゆうれい・くらやみ… 千年虫さん

Comments

vox mundi@ Gabbianoさんへ 先ほど電話で聞いたところ9月中旬で新規の…
Gabbiano@ Re:シティカレンシー(08/20) シティカレンシーの件、有益な情報どうも…
vox mundi@ kazu16231623さんへ ブログを書くのは久しぶりですが普通に生…
kazu16231623@ Re:position talk(08/18) お久しぶりです!お元気ですか??? 投…

Freepage List


© Rakuten Group, Inc.