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2007.05.09
カテゴリ：手作りで安全なおやつ
材料の、白玉粉や小麦粉、きな粉などは、できれば自然食品の店で、オーガニック（無農薬栽培）のものを購入してください。小麦粉アレルギーの場合は、地粉（国産小麦粉）やキビ粉で試してみて下さい）
白玉だんご（材料4人分） よもぎ（生でも乾燥粉でもよい、無ければほうれん草や春菊）生５０g 白玉粉（もち米の粉）100ｇ 小麦粉100ｇ 水 １５０ｃｃ前後 「きな粉適量、砂糖適量、塩少々」（砂糖は甘藷糖を使用、白砂糖は使わない） 「作り方」 よもぎをゆでて、すり鉢ですりつぶす。 白玉粉に小麦粉を合わせ、水を加え耳たぶくらいの固さになるように練りを混ぜ、食べやすい大きさに丸める。 沸騰したお湯の中にお団子を落とし入れ、浮き上がってから１～２分たったものから、冷水に取り水をきる。 きな粉、さとう、塩を合わせ、だんごにかける。 衣のバリエーション５種 ●きな粉、（砂糖、塩。） ●うぐいすきな粉、（うぐいすきな粉、砂糖、塩） ●黒蜜（黒砂糖を水で薄めて煮詰める） ●ごまだれ（黒ゴマをよくすり潰し、砂糖を加える） ●みたらし（砂糖大さじ２～３、しょう油大さじ１、水５０ｃｃ、片栗粉大さじ半分、を混ぜて煮溶かす） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008.01.17 10:33:36
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