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2008.03.07
カテゴリ：手作りで安全なおやつ
◎穀物コーヒーロールケーキ （ ８人分 ）
ちょっと大人のスイーツはいかがでしょうか。 ほろにがい穀物コーヒークリームをラム酒のきいたしっとりスポンジで巻きました。 ■穀物コーヒーロールケーキ ［ 材料 ] A： 全粒薄力粉１カップ、アーモンドプードル１カップ、 穀物コーヒー（ノーカフ）大さじ３、 ベーキングパウダー大さじ１（アルミニウム無添加のもの） B： メープルシロップ120ｃｃ、豆乳１カップ、グレープシードオイル大さじ2、 天然バニラエッセンス大さじ１、塩ひとつまみ C： ソイホイップクリーム１箱、穀物コーヒー大さじ３ D： 穀物コーヒー大さじ１、ラム酒大さじ１、お湯大さじ２ [ 作り方 ] １）オーブンは１８０度に温めておく。 ２）A,B,C,Dはそれぞれ各ボールに入れてよく混ぜる。 （Cのクリームは冷蔵庫でよく冷やしておく。） ３）AのボールにBを流し入れ、下からすくうようにしてよく混ぜる。 ４）オーブンシートを敷いた天板に３）を流し、均等に広げて20分焼き、 粗熱がとれたら乾燥防止のラップをかぶせて冷ます。 ５）４）が冷めたらラップをはずし、Dのシロップを全体にハケで塗り、 その上からCのクリームを均等に広げる。（巻き終わりになる奥側のはじ2cmは塗らない） ６）下に敷いてあるオーブンシートを利用して、手前から奥に向かってくるりと巻く。 巻き終わりに定規をあてて固定し、冷蔵庫で2時間以上冷やして切り分ける。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008.03.07 20:22:12
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